Mula sa Culled Apples sa Tasty Condiment
Ang paggawa ng crockpot na mansanas na mantikilya ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang mga mansanas na iyong pinalaki o binili nang maramihan sa panahon ng mansanas. Ang di-sakdal na hinahanap na mga mansanas ay gumagawa ng ganap na masarap na mansanas na mantikilya at maaari mo itong kunin nang mas kaunti sa mga nagbebenta na gumagawa ng mga cull. Sa katunayan, ang paggamit ng iba't ibang mga mansanas ay magbibigay sa iyong mansanas ng mantikilya ng pinakamahusay na lasa.
Ang mantikilya ng Apple ay mas makapal kaysa sa applesauce at ito ay spiced. Ikaw ay magiging evaporating tubig mula sa ito bilang ito cooks, pag-isiping mabuti ang lasa at pampalapot ang pare-pareho.
Maaari itong magamit tulad ng jam sa toast para sa almusal. Maaari mo ring gamitin ang mansanas mantikilya bilang isang pampalasa sa baboy o isang lihim na sangkap para sa gourmet inihaw na keso sandwich. Ang mantikilya ay nangangailangan ng kaunting oras para sa pagluluto ng mga mansanas, na gumagawa ng iyong mabagal na kusinilya ng isang mahusay na tool para sa trabaho. Kakailanganin mo ng crockpot na 4 quarts o mas malaki.
Mga sangkap
Para sa isang batch ng crockpot apple butter, kakailanganin mo:
- 6 pounds mansanas
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 2 kutsara kanela
- 1/4 na kutsarita sa lupa cloves
- 1/4 kutsarita nutmeg
Kung mayroon kang isang mas malaking crockpot at maraming mga mansanas, ang recipe na ito doubles at triples maganda.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng pagbabalat, pag-coring, at pagpipiraso ng mga mansanas. Ilagay ang mga mansanas, asukal, at mga pampalasa sa isang crockpot. Cover at magluto sa mataas para sa isang oras. Pagkatapos ng isang oras, tanggalin ang talukap ng mata at lutuin sa mababang (pagpapakain paminsan-minsan), hanggang sa umabot ang mansanas na mantikilya sa isang kumpletong pagkakatago at maitim na kayumanggi sa kulay.
Ang oras ng pagluluto ay mag-iiba depende sa uri ng apple na ginagamit mo.
Ang mas malalambot na mansanas ay mas malulunasan. Ang masarap na mansanas ay magdadala ng mas maraming oras habang ang mga patatas ng mansanas ay kukuha ng mas kaunting oras. Maaari mong pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng pagsunod sa iyong crockpot sa mataas at pagpapakilos nang mas madalas upang ang iyong mga mansanas ay hindi magsunog.
Ilipat ang tapos na mansanas mantikilya sa mainit, isterilisado na mga garapon kung pupunta ka upang magawa ito, alaga na huwag punan ang nakalipas na linya ng ulo .
Kung hindi mo nais ito, ilagay ang mansanas mantikilya sa isang selyadong lalagyan at palamigin o i-freeze ito. Tatangkilikin mo ang iyong mansanas na mantikilya para sa hanggang sa 10 araw na palamigan. Dapat itong panatilihin ang pinakamahusay na kalidad nito para sa anim na buwan sa isang taon sa freezer.
Kung mas gusto mong gawin ang iyong mansanas na mantikilya sa kalan, madali itong gawin sa halip na gumamit ng crockpot. Itakda lamang ang iyong palayok sa isang mababang simmer at manatili sa tuktok ng pagpapakilos kaya walang Burns. Walang kinakailangang pagbabago sa recipe.
Paghahalo ng Apple Butter
Upang maipasa ang iyong mansanas na mantikilya, magproseso ng half-pinta o pint ng pinto sa isang water bath canner para sa limang minuto. Paraan ng mga quart garapon para sa 10 minuto. Magkaroon ng kamalayan na ang mga oras ng pagpapagod ng pag-iiba ay nag-iiba ayon sa altitude Tingnan ang iyong lokal na tanggapan ng extension ng agrikultura para sa mga partikular na oras sa iyong lugar o tingnan ang mga ito online. Palamigin ang anumang garapon na hindi maayos na nakatago at gamitin ang mga ito sa loob ng ilang linggo.
Sa sandaling nakagawa ka ng mansanas na mantikilya maaari mong mag-eksperimento sa paggawa ng iba pang mga uri ng prutas na mantikilya Anuman ang iyong lumalaki ay malamang na maging isang kandidato. Mag-isip ng peras na mantikilya, melokoton, aprikot na mantikilya, at iba pang uri na maaari mong makita sa isang merkado ng mga magsasaka o espesyalidad na tindahan. Ikaw ay i-save ang pera at mayroon kang kontrol sa mga sangkap.