Prep Oras: 60 min
Cook Time: 20 min
Mga sangkap
- Mga mansanas, peeled, tinadtad at sinambit
- Tubig
- 3 tsp lemon juice para sa bawat 12 pounds ng mansanas
- Sugar to taste (opsyonal)
- Kanela sa lasa (opsyonal)
Paghahanda
1. Ilagay ang mga mansanas sa isang malaking palayok, at takpan ang kalahati ng tubig.
2. Dalhin ang palayok sa isang pigsa; pagkatapos, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto, madalas na pagpapakilos.
3. Kung gusto mo ang chunky applesauce, gumamit ng potato masher para mash ang mga mansanas sa iyong ninanais na pagkakapare-pareho. Kung gusto mo ang perpektong makinis na sauce, patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng isang food mill, blender o food processor. Gusto kong gumamit ng isang patuyuin blender upang timpla ang aking sauce dahil maaari kong gawin ang lahat ng mga trabaho sa palayok.
4. Idagdag ang lemon juice at anumang asukal o kanela na nais mong isama. Taste test at gumawa ng karagdagang mga pag-aayos, hanggang sa ikaw ay nalulugod sa mga resulta.
Upang Puwede:
Haluin ang applesauce sa mainit, sterilized na garapon, na umaalis sa kalahating pulgada ng headspace. Pagkatapos, magpatakbo ng isang spatula o tool ng bubble remover sa paligid ng panloob na gilid ng garapon upang alisin ang anumang mga bula sa hangin. Linisan ang mga rims na malinis; itaas na may isang pinakuluang talukap ng mata; secure ang banda, at iproseso sa isang paliguan ng tubig na kumukulo - 15 minuto para sa mga pint, 20 minuto para sa quarts.
Ilagay ang mga banga sa isang tuwalya, at payagan silang lumamig sa magdamag. Pagkatapos, subukan ang mga garapon para sa isang mahusay na selyo sa umaga (pindutin pababa sa talukap ng mata, at kung ang takip ay hindi pop pabalik, ang garapon ay sealed). Palamigin ang anumang garapon na hindi maayos na nakatago.
Upang I-freeze:
Haluin ang applesauce sa malinis, freezer jars, umalis sa kalahati ng isang pulgada ng headspace sa pint garapon at isang pulgada ng headspace sa quart garapon.
I-seal ang mga garapon, at payagan silang ganap na maglinis bago magyeyelo.
Yield: Asahan upang makakuha ng isang quart ng applesauce out sa bawat walong medium apples na ginamit.
Mga Tip:
1. Para sa pinakamahusay na lasa, gumamit ng higit sa isang iba't ibang mansanas, at iwasan ang mga maasim na mansanas tulad ni Granny Smith. Pinakamahusay na Mga Mansanas para sa Applesauce
2. Subukan ang substituting ang tubig sa recipe na may apple juice o cider para sa isang mas mahusay na lasa.
3. Ang applesauce ay maaaring gamitin bilang isang malusog na kapalit para sa langis sa mga cake, muffin at cookies.
4. Ang applesauce ay maaari ding gamitin sa lugar ng kalabasa o zucchini na tinatawag na sa mga recipe ng tinapay.
Babala:
Ang oras ng pag-iiba ay nag-iiba ayon sa altitude Tingnan ang iyong lokal na tanggapan ng extension para sa mga oras na partikular sa iyong lugar, o sumangguni sa National Center para sa Home Food Preservation para sa mga patnubay na tukoy sa altitude.
Higit pang mga bagay na maaari mong gawin o gawin sa mansanas
- Paano I-freeze ang Mga Mansanas
- Paano Itago ang Mga Mansanas Fresh para sa Buwan
- Pinakamahusay na Mga Mansanas para sa Apple Pie
- Pinakamahusay na Mga Mansanas para sa Apple Butter
- Pinakamahusay na Mga Mansanas para sa Pagkain
- Pinakamahusay na Mga Mansanas para sa Nagyeyelong
- Mga mansanas na Mag-imbak ng Mahusay