Tatlong Paraan upang Subukan ang isang Jar Seal
Kung ikaw ay bago sa pag -alis ng bahay o isang napapanahong pro, kailangan mong subukan ang bawat garapon upang matiyak na maayos na na-sealed ito. Ang tanong ay, paano mo malalaman kung ang iyong mga garapon ay tinatakan? Narito ang mga hakbang na inirerekomenda ng USDA.
Paglamig ng mga garapon
Huwag gawin ang rookie na pagkakamali ng pagpigil sa mga banda kapag inalis mo ang iyong mga garapon mula sa canner at mainit pa rin ang mga ito. Iyon ay maaaring mang-istorbo sa gasket at humantong sa nabigong mga seal.
Ito ay okay kung ang mga banda ay nawalan ng kaunting panahon sa pagpoproseso.
Hayaan ang mga garapon cool sa temperatura ng kuwarto para sa hindi bababa sa 12 oras at hanggang sa 24 na oras bago mo subukan ang mga seal. Marahil ay napapansin mo na ang antas ng mga nilalaman ay mas mababa kaysa sa kapag naka-pack mo ang mga garapon. Ito ay inaasahan. Huwag matukso upang buksan ang mga garapon sa puntong ito at magdagdag ng higit pang pagkain. Iyon ay masira ang selyo, at kailangan mong i- reprocess ang anumang garapon na binuksan mo .
Testing Canning Jar Seals
Sa sandaling hindi bababa sa 12 oras ang lumipas, maaari mong alisin ang mga banda ng tornilyo. Ngayon ang oras upang subukan ang mga seal ng bawat garapon. May tatlong iba't ibang mga paraan na magagamit mo.
Paraan ng Pagsubok ng Jar Seal 1: Ang Pindutin
Ang isang maayos na selyadong lalagyan ng lalagyan ay hindi lalabas kapag pinindot mo sa gitna. Gumamit ng isang daliri upang pindutin ang gitna ng talukap ng mata.
- Sealed: Walang bigyan kapag pinindot mo sa gitna. Ang garapon ay mabuti para sa imbakan.
- Unsealed: Ang talukap ng mata ay sumisikat kapag itinataas mo ang iyong daliri. Ang garapon na ito ay kailangang reprocessed.
Jar Seal Testing Method 2: Ang Spoon Tap
Ang pamamaraang ito ay nakasalalay sa iyong mga tainga, kaya ito ay pinakamahusay na ginagamit kung mayroon kang normal na pandinig. Dahil ang hangin ay inalis mula sa garapon at may vacuum, ang garapon ay dapat magbigay ng isang malinaw, matining na tunog ng pag-ring kapag tapped. Bigyan ang takip ng garapon ng tap sa ilalim ng isang metal na kutsara.
- Sealed: Mayroong isang mataas na pitched na tunog ng tunog kapag ang talukap ng mata ay tapped na may metal na kutsara.
- Unsealed: May isang mapurol tunog kapag mong i-tap ang takip sa isang kutsara. Gayunpaman, maaaring ito rin ay sanhi ng pagkain na kumapit sa ilalim ng talukap ng mata. Kung hindi ka sigurado, gamitin ang isa sa iba pang dalawang paraan upang matiyak na ang lalagyan ay selyadong.
Paraan ng Pagsubok ng Jar Seal 3: Maghanap para sa isang Tungkod ng Concave
Tulad ng isang garapon ay tinatakan, ang isang vacuum ay nilikha, at ang takip ay iguguhit pababa, na bumubuo ng isang mababaw, malukong depression mula sa panlabas na gilid sa gitna. Upang subukan ito, pindutin nang matagal ang antas ng garapon gamit ang iyong mata, at tumingin upang matiyak na ang takip ay lumulubog sa sentro.
- Sealed: Ang talukap ng mata ay bumaba patungo sa sentro; ito ay malukong.
- Unsealed: Ang talukap ng mata ay flat, o nakaumbok paitaas. Kung nakikita mo ito, kailangang mag-reprocessed ang garapon na iyon.
Reprocess o Gumamit ng anumang mga garapon na Suspensyon ng pagiging Unsealed
Huwag magsugal. Kung pinaghihinalaan mo ang anumang banga ay hindi naka-unsealed, i-imbak ito sa iyong refrigerator upang gamitin sa loob ng ilang araw, i-freeze ang mga nilalaman (sa isang lalagyan ng ligtas na freezer) o iproseso ulit ito.
Bago mo i-reprocess ito, tanggalin ang talukap ng mata at suriin upang matiyak na ang garapon ay walang anumang mga nicks o iba pang mga depekto sa kahabaan ng rim na maaaring sanhi ito hindi upang ma-selyo ng maayos. Kung ang tseke ay mag-tsek, maglagay ng bagong takip dito ( hindi maaaring gamitin ang canning lids ), at i-reprocess ito sa loob ng 24 na oras.
Pagkatapos, suriin muli ito upang makita kung natatakan ito.
Sa sandaling napatunayan mo na ang iyong mga garapon ay nakakulong nang maayos, maaari silang maimbak sa temperatura ng kuwarto, mayroon o walang mga banda. Narito ang ilang mga libreng label ng canning na maaari mong gamitin upang lagyan ng label ang iyong mga garapon. Kung napansin mo ang anumang bagay na hindi pangkaraniwan kapag binuksan mo ang isang garapon ng pagkain sa bahay-naka-kahong (kahit isa na sinubok bilang natatakan), itapon ito. Ito ay hindi nagkakahalaga ng panganib.