Wine, Liqueur, at Beer Recipe
Ang pag-aaral kung paano gumawa ng iyong sariling alak mula sa pangunahing sangkap ay madaling gawin: Magtipon lamang ng ilang kagamitan, siguraduhin na ang iyong mga lalagyan ay malinis at masiyahan sa mga gawang bahay at murang alak, liqueur, at serbesa. Basahin ang tungkol sa upang malaman kung paano gumawa ng iyong sariling hootch.
01 - Wine
Ang pagbuburo ay kasing simple at madali upang magsagawa ng anumang pangunahing eksperimento sa kimika. Ang isang solusyon na tinatawag na "dapat," na binubuo ng tubig, asukal, prutas na juice, at pulp ng prutas ay nilikha sa isang malinis na lalagyan bago ipasok ang lebadura ng alak sa nararapat. Hindi ito ang lebadura ng panadero na ginagamit sa inihurnong mga kalakal; sa halip, ang lebadura ng alak ay walang dalisay na lasa sa alak at maaaring tumagal hanggang sa isang 16 na porsiyentong konsentrasyon ng alak.
Upang gumawa ng iyong sariling alak, kakailanganin mo ang mga sumusunod:
- 8-galon lalagyan
- 25 tornilyo sa itaas na mga bote ng alak na may plastic caps
- 2-galon hindi kinakalawang na asero mangkok o palayok
- 2-quart, maliit na-sako sako
- Siyam 1-galon, maliit na bibig jugs
- 1/2 galon, smallmouth jug
- 6 piye ng nababaluktot, malinaw na plastic tubing
- Plastic food wrap
- Mga bandang goma
- Hydrometer
- Thermometer
- Acid titration kit
Pagkatapos, gamitin ang iyong kit upang gumawa ng alinman sa mga sumusunod na alak:
- Dandelion Wine
- Muscadine wine
- Scuppernong wine
- Strawberry wine
02 - Liqueur
Ang nilalamang alkohol ay kadalasang tungkol sa 20 porsiyento hanggang 30 porsiyento para sa prutas at berry liqueurs, at mga likor ay dapat maglaman ng 1 tasa ng asukal sa bawat 3 tasa ng tapos na liqueur. Ang prutas at baya ng mga liqueur ay dapat na naka-imbak para sa hindi bababa sa anim na buwan para sa maximum na lasa habang ang lasa ay nakakakuha ng mas mahusay sa panahon ng imbakan. Narito ang ilan sa mga likor na maaari mong likhain sa iyong brewery sa bahay:
- Almond creme liqueur
- Amaretto liqueur
- Blueberry cordial
- Cherry liqueur
- Chocolate liqueur
- Citrus liqueur
- Cranberry liqueur
- Pinatuyong apricot liqueur
- Limoncello
- Mint liqueur
- Mocha cream liqueur
- Liqueur dahon ng Peach
- Peach liqueur
- Raspberry liqueur
- Rhubarb liqueur
- Rosemary liqueur
- Rosolio Liqueur
- Strawberry cordial
- Walnut liqueur
03 - Beer
Ang kakanyahan ng iyong beer ay ang pampaalsa bilang consume ng asukal. Pagkatapos ay naglalabas ito ng mga byproducts CO2 at alkohol. Habang ang lebadura ay "kumakain" ng karamihan sa mga sugars, ang malt sugars ay perpekto para sa kanilang mga sangkap ng kemikal.
Kung gusto mong magluto ng ilang serbesa upang uminom kasama ng iyong mga kaibigan, ang kailangan mo lang ay isang paggawa ng serbesa, isang bubbler, at isang siphon hose. Ang serbesa ay kailangang mag-ferment sa isang linggo o dalawa. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong unfermented na serbesa sa timba, pagpasok ng bubbler papunta sa maliit na butas sa ibabaw ng balde (na nagbibigay-daan sa gas upang makatakas nang hindi nakakahawa sa serbesa), at hinahayaan itong umupo. Kapag handa ka nang uminom, buksan mo lang ang spigot at ibuhos ang isang baso.
Gayunpaman, kung nais mong bibigyan ng karagdagang serbesa para sa pang-matagalang imbakan, makabuluhan ang pagbili ng isang pangunahing homebrewing kit, na binubuo ng mga sumusunod:
- 6.5-galon pangunahing fermenter na may talukap ng mata
- 6.5-gallon bottling bucket na may bottling spigot
- Cleanser
- Airlock
- Siphon at bottling setup
- Hydrometer
- Bottlebrush
- Twin pingga capper
- Thermometer
- Bucket clip
Pagkatapos, subukan ang iyong kamay sa paggawa ng serbesa tulad beers bilang ang mga sumusunod:
- Prutas na serbesa
- Lager