Ipagpalit ang mga Herb na ito para sa Fresh o Dried Tarragon sa Iyong Mga Recipe
Kung wala kang tarragon, hindi mo mahanap ito sa mga tindahan o plain na hindi gusto ito, may ilang magagaling na mga pamalit na maaari mong gamitin sa lugar nito.
Ano ang Tarragon?
Ang Tarragon ay isang perennial herb na may mga damo na lumalaki sa damo. May mga Pranses at Ruso varieties ng tarragon, ngunit ito ay ang iba't-ibang Pranses na lutuin pabor. Ito ay mahalaga para sa mga skinny dahon nito, na kung saan ay lubos na flavorful at mabango. Ang mga lutuing Pranses ay umaasa nang husto sa tarragon, at ito ay isa sa mga damo na kasama sa mga halamang damo.
Ang Tarragon ay isang mahalagang sangkap sa sarsa ng Bearnaise, at para doon ay talagang walang kapalit. Ngunit, kapag nakita mo ito sa listahan ng sahog para sa delicately-flavored, Pranses-inspirasyon pinggan na kasama ang mga itlog, isda, manok o keso, dapat mong upang makagawa ng isang matagumpay na pagpapalit.
Ang lasa ng lasa, tarragon ay kagustuhan tulad ng anis o anis. Habang gustung-gusto ng maraming tao ang lasa na ito, maraming iba ang hindi nagugustuhan nito, o mas gusto nilang hindi makaranasan ito sa isang ulam. Kapag gumawa ng isang pagpapalit, dapat mong isaalang-alang kung gusto mong panatilihin ang likidong lasa, o palitan ito ng iba pa.
Mahalaga rin na tandaan na ang sariwang tarragon at tuyo na tarragon lasa ay ibang-iba sa isa't isa, kaya ang pagpapalit ng isa para sa iba pang kadalasan ay hindi ang iyong pinakamahusay na taya (bagaman, ito ay isang pagpipilian).
Substitutions Kung ang iyong Recipe Tawag para sa Fresh Tarragon
Gumamit ng isang pantay na halaga ng mga sariwang chervil o fennel fronds. Kung wala kang alinman sa mga sariwang herbs na ito sa kamay, maaari mo ring gamitin ang isang pakurot ng fennel seed o anise seed para sa bawat kutsarang sariwang tarragon na tinatawag na nasa recipe.
Substitutions Kung ang iyong Recipe Tawag para sa Dried Tarragon
Gumamit ng isang pakurot ng fennel seed o anise seed para sa bawat kutsarita ng tuyo na tarragon na tinatawag na nasa recipe. Kung mayroon kang mga halamang damo sa iyong koleksyon ng pampalasa, maaari mo ring gamitin ito sa lugar ng pinatuyong tarragon. Dahil kasama dito ang tarragon bilang isa sa mga sangkap nito, ito ay panatilihin ang ilan sa lasa ng lasa sa iyong recipe.
Substitutions Kung Hindi Mo Tulad ng Tarragon
Gumamit ng pantay na halaga ng dill, balanoy o marjoram sa lugar nito. Ang mga damong ito ay walang likas na lasa, ngunit dapat pa rin itong magtrabaho nang mabuti sa mga uri ng pinggan na karaniwang ginagamit sa tarragon. Ang isa pang pagpipilian ay upang palayasin ang tarragon. Hangga't mayroong iba pang mga pampalasa upang lasa ang ulam, marahil ay hindi mo ito mapalampas.
Hindi Ko Maibabalik Lang ang Tuyong Tarragon para sa Fresh?
Maaari mong palitan ang tuyo tarragon para sa sariwa, ngunit marahil ay hindi ka masyadong masaya sa mga resulta. Napakasarap nila.