Ang Mace ay hindi isang pampalasa na ginagamit mo araw-araw, at ito ay kadalasang napakasarap. Kapag nakatagpo ka ng isang recipe na tawag para dito, i-save ang iyong sarili ng ilang mga cash at cupboard space sa pamamagitan ng paggamit ng isa sa mga pamalit na ito sa lugar nito.
Posibleng mga Substitutes ng Mace
- Nutmeg, allspice, kanela, luya o pie spice
Paano Gumawa ng Kapalit
Palitan ang tungkod na tinatawag para sa iyong recipe na may pantay na halaga ng nutmeg. Yamang ang tungkod ay ang lamad na pumapalibot sa nutmeg, magkapareho ang lasa.
Ang Nutmeg ay may bahagyang mas masarap na lasa at pabango.
Kung wala kang nutmeg, maaari mo ring gamitin ang allspice, kanela, luya o kalabasang pie spice (na may nutmeg dito) bilang isang stand in. Palitan ang mga ito upang sukatin.
Paano Ginagamit ang Mace?
Ang Mace ay naiiba sa iba't ibang bahagi ng mundo.
Ang ilang mga bansa ay gumagamit nito sa lasa karne at seafood dishes; ginagamit ito ng iba sa mga prutas at dessert ng panahon, tulad ng mga cookies at rice puddings. Sa Estados Unidos, kadalasang ginagamit ito sa season soups at dishes na nagtatampok ng winter squash; at ito ang mga kadahilanan sa mabigat na mga recipe ng taglagas.
Saan Nanggaling Mula sa Mace?
Ang Mace at nutmeg ay parehong nagmula sa nutmeg tree, na kung saan ay karaniwang lumalaki sa Banda Islands sa Moluccas malapit sa Indonesia (tinatawag na Spice Islands). Ang puno ay gumagawa ng nutmeg prutas. Sa sentro ng bawat prutas ay isang matitigas na binhi (katulad ng isang peach pit), na may isang pulang takip na pantakip. Ang takip ay inalis at ibinebenta bilang tungkod, at binili ang binhi bilang duguan.
Dahil ang ani ay nagreresulta sa mas maraming nutmeg kaysa sa tungkod, babayaran mo pa ng kaunti pa para sa tungkod. Ang onsa sa pamamagitan ng onsa paghahambing ng presyo ay lubos na kagulat-gulat. Inaasahan na magbayad sa paligid ng $ 3.50 isang onsa para sa lupa tungkod at marami pang iba para sa buong tungkod.
Kung nagpasya kang bumili ng tungkod para sa iyong mga recipe, isaalang-alang ang pagbili ng mga blades ng tungkod (na tungkos sa buong form nito), sa halip ng lupa tungkod.
Sa sandaling ang lupa, ang tsaa ay malamang na mawawala ang lasa nito nang mabilis, kaya talagang malaki ang pagkakaiba sa kalidad. At ito ay talagang hindi mas maraming trabaho upang gilingin ang iyong sarili. Pop lang ito sa isang gilingan ng pampalasa; bigyan ito ng isang mabilis na pag-inog; at handa na itong idagdag sa iyong recipe.
Bumili ng Mace para sa Less
Maghanap ng tungkod sa internasyonal na tindahan ng groseri, o bilhin ito mula sa mga bulk bins sa isang tindahan ng pagkain sa kalusugan. Karaniwan itong mas mura kaysa sa pagbili ng isang bote sa pasilyo ng pampalasa sa grocery store. Ngunit huwag magulat na ang gastos ay nagbibigay pa rin sa iyo ng pause. Hindi bababa sa ngayon alam mo na may isang mahusay na kapalit, kung hindi mo maaaring makalimutan ang shock shock.
Nakatulong ba sa iyo ang Pagpapalit na Ito?
Kung oo, siguraduhing i-bookmark o i-pin ang aking kumpletong listahan ng pagpapalit ng sahog . Mahusay na magkaroon ng isang mabilis na solusyon sa iyong mga kamay kapag nakita mo na wala ka sa isang bagay na kailangan mo para sa isang recipe.