Mga sangkap
Kung mayroon kang cornmeal, baking powder, at asin sa iyong paminggalan, maaari mong gawin ang iyong sariling pagtaas ng cornmeal.
Ang mais ay maaaring alinman dilaw o puti.
Ito ang parehong trick na ginagamit upang makagawa ng self-rising na harina . Hindi mo na kailangang manghuli ng mga sangkap ng specialty na ito, lalo na kung hindi mo ito ginagamit nang madalas.
Ang pangunahing sangkap ay ang baking powder, na nagsisilbing ahente ng leavening na nagpapalaki ng mga produktong luto. Tiyaking sariwa, bagaman. Ang baking powder ay may shelf life na 9 hanggang 12 buwan at madali itong subukan para sa pagiging bago. Idagdag lamang ang isang kutsarita sa isang tasa ng mainit na tubig at kung ito ay fizzes, ito ay mabuti pa rin. Kung hindi mo makuha ang reaksyon, oras na upang bumili ng kapalit.
Paghahanda
Upang gumawa ng isang tasa ng self-rising cornmeal, ihalo 1 tasa cornmeal, 1 1/2 teaspoons baking powder, at 1/2 kutsarita asin magkasama sa isang mangkok. Gamitin ito kaagad o iimbak ito sa isang masikip na lalagyan hanggang sa kailangan mo ito.
Gumawa ng isang Malaking Batch
Ang recipe na ito ay isang singko sa double, triple, o kahit na may apat na beses. Paikutin ang isang malaking kanistra ng pagtaas ng pagkain ng cornmeal at palagi kang magkakaroon ng kamay.
Narito ang mga sukat na kakailanganin mong gumawa ng mas malaking batch:
- Para sa 2 tasa cornmeal: magdagdag ng 1 kutsara pampaalsa at 1 kutsarita asin
- Para sa 3 tasa cornmeal: magdagdag ng 1 1/2 tablespoons baking powder at 1 1/2 teaspoons asin
- Para sa 4 tasa cornmeal: idagdag ang 2 tablespoons baking powder at 2 teaspoons asin
- Para sa 5 tasa cornmeal: magdagdag ng 2 1/2 tablespoons baking powder at 2 1/2 teaspoons asin
- Para sa 6 tasa cornmeal: idagdag ang 3 tablespoons baking powder at 3 teaspoons asin
Self-Rising Cornmeal Mix
Ang self-rising cornmeal ay iba sa self-rising cornmeal mix. Ang pagkakaiba ay ang halo ay may kasamang harina. Double check upang makita kung alin ang tawag sa iyong recipe.
Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng self-pagsikat cornmeal mix, maaari mo ring gawin na rin. Lamang magdagdag ng 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina sa recipe sa itaas. Kung gumagawa ka ng mas malaking batch, tandaan na ang 3 tasa ng harina ay idinagdag para sa bawat 1 tasa ng cornmeal.
Mga Tip sa Imbakan
Ang self-rising cornmeal ay mananatili para sa hindi bababa sa anim na buwan sa refrigerator. Maaari mo ring iimbak ito sa temperatura ng kuwarto sa pantry, ngunit malamang na kailangan mong gamitin ito sa lalong madaling panahon. Gayunpaman, iyon ay ang magandang bagay tungkol sa paggawa nito sa iyong sarili. Maaari mong ihanda ito kung kinakailangan para sa iyong cornbread, mais aso, o hush puppies at huwag mag-alala tungkol sa pagpunta masama o cluttering iyong kusina na may dagdag na sahog.