Kapag Kailangan mo ng Sugar Swap, Gamitin ang Mga Alternatibo
Demerara Sugar Substitutes
Ang mga ito ang pinakamahusay na mga pamalit para sa asukal sa demerara:
- Turbinado asukal
- Banayad na kayumanggi asukal
- Granulated sugar
- Sanding asukal
Kung wala kang demerara sugar sa kamay, gumamit lamang ng pantay na halaga ng light brown sugar o turbinado sugar sa lugar nito. Ang parehong mga sugars ay may ginintuang kayumanggi kulay at banayad na pulot lasa na demerara ay kilala para sa. Ang Turbinado ang ginustong pagpapalit dahil mayroon itong isang magaspang na texture na isang mas mahusay na tugma para sa texture ng demerara sugar.
Ang granular na asukal ay maaari ring gamitin bilang isang kapalit para sa demerara sa isang pakurot. Maaari mong ipalit ang panukala para sa panukalang-batas. Dahil ang granulated na asukal ay may mas mahusay na texture (at walang molase lasa) asahan ang ilang mga texture at lasa pagkakaiba sa iyong mga recipe. Maaari mong gawin ang pagkakaiba ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara ng pulot sa bawat tasa ng granulated na asukal.
Kung ikaw ay nagtatrabaho sa isang recipe na tawag para sa sprinkling demerara asukal sa tuktok ng iyong inihurnong mga kalakal, sanding asukal ay gumawa ng isang mahusay na stand-in, kung mayroon kang ito.
Ang mga malaking kristal nito ay magbibigay sa iyo ng katulad na visual appeal at langutngot. Ngunit huwag pawisin ito kung wala kang espesyal na asukal sa kamay. Ang isang pag-aalis ng alikabok ng asukal sa asukal o granulated na asukal ay mukhang maganda pa rin at magdagdag ng kaunting langutngot.
Ano ba ang Demerara Sugar?
Ang asukal ng Demerara ay isang bahagyang pino raw na asukal na ginawa mula sa unang pagpindot ng tubo.
Kapag ang natipang juice ng tubo ay umuunlad, ikaw ay naiwan na may malaking butil na asukal na may isang ginintuang kayumanggi kulay at isang banayad na lasa pulot. Ang maliit na halaga ng mga pulot na nananatili sa demerara na asukal ay nagpapahintulot na mapanatili ang kaunti pang mineral at nutritional content kumpara sa granulated sugar.
Maraming mas gusto demerara sa granulated asukal dahil ito ay mas mababa naproseso. Ang mga baker na tulad nito dahil sa texture na ito ay tumutulong sa mga recipe. Ito ay lalong mabuti upang gumawa ng isang malutong na sahog sa ibabaw ng inihurnong mga kalakal. Maaari mo ring iwiwisik ito sa ibabaw ng mainit o malamig na cereal, prutas, o dessert para sa texture at lasa.
Ang asukal sa Demerara ay naging paborito ng mga connoisseur ng kape at tsaa, na pinagtibay ito bilang ginustong pangpatamis para sa maiinit na inumin. Nagbibigay ito ng kaunting lasa ng toffee sa mga inumin. Kung hindi mo pa sinubukan ang demerara bago, kunin ang ilang packet sa susunod na ikaw ay nasa isang coffee shop, at tingnan kung ano ang iyong iniisip.
Ito rin ay isang paborito ng maraming mga mixologist na gagamitin sa mga cocktail. Ito ay napakahusay na may mga inumin na inumin na kayumanggi tulad ng bourbon, may edad na whisky, at madilim na pulbos na nakabatay sa rum.