Huwag Spend Top Dollar para sa Half-and-Half Again
Ang pagsasama ng kalahating-at-kalahati ay kasing simple ng paghahalo ng dalawang araw-araw na sangkap na magkakasama. Narito ang kakailanganin mong makuha mula sa refrigerator upang i-save ang iyong sarili ng isang paglalakbay sa tindahan at ilang dolyar at panatilihin pa rin ang iyong recipe sa track. Ang trick tumatagal sa ilalim ng dalawang minuto at gumagawa ng isang tasa ng kalahati-at-kalahati.
Ang kapalit na ito ay gumagana nang mahusay sa mga inihurnong gamit, sarsa, at iba pang lutong pagkaing, ngunit isang salita ng babala-hindi ito mamalo kaya hindi ito dapat gamitin sa anumang recipe na humihiling sa paghagupit ng kalahati-at-kalahati, tulad ng homemade ice cream.
Ngunit maaari mong gawin ang iyong sariling kalahating-at-kalahati para sa mga recipe na may kaunting gastos at pagpapakaabala sa halip na gamitin ang kapalit na ito.
Mga sangkap
Ang kailangan mo lang ay ang ilang gatas (halos isang tasa) at isang kutsarang mantikilya o margarin.
Paghahanda
Maaari mong palitan ang isang tasa ng kalahating-at-kalahati na may isang kutsara ng tinunaw na mantikilya at sapat na gatas upang pantay-pantay ang isang tasa. Ibuhos ang mantikilya sa isang tasang panukat at itaas ito sa gatas. Kung kailangan mo ng mas marami o mas mababa kaysa sa isang tasa, panatilihin ang parehong ratio: isang kutsara ng mantikilya sa halos-isang-tasa ng gatas. Ang iyong recipe ay magiging mahusay.
Paano Gumawa ng Real Half-and-Half
Kung mangyari man na magkaroon ng ilang cream sa palamigan, maaari kang gumawa ng iyong sariling kalahating-at-kalahati sa pamamagitan ng paghahalo ng dalawang magkasama sa pantay na mga bahagi-hindi na kailangan para sa isang kapalit. Ang mabigat na cream ay dapat panatilihing maayos sa iyong ref para sa mga isang buwan , kaya dapat pa rin itong OK kung binili mo ito isang linggo na ang nakalipas, o dalawa o kahit tatlo.
Ang kalahating-at kalahati ng komersiyal na produksyon ay nasa pagitan ng 10.5 porsiyento at 18 porsiyento na gatas ng gatas, kaya tungkol lamang sa anumang uri ng gatas at cream na mayroon ka sa kamay ay makakakuha ka sa kapitbahayan ng porsyento na ito.
Kung mayroon ka lamang ng di-taba na gatas at light cream sa palamigan, makakakuha ka ng isang smidgen short-na ang kumbinasyon ay magbibigay sa iyo ng tungkol sa 10 porsiyento ng taba ng gatas. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ito ay malapit na sapat upang makuha ang trabaho.
Mag-save ng Little Money
Half-and-half ay isang kaginhawahan na item upang magbayad ka ng isang premium para dito.
Itago lamang ang gatas at cream sa refrigerator at ihalo ang iyong sariling kalahating-at-kalahati kung kailangan mo ito. Magkakaroon ka ng isang lalong lalagyan na kumukuha ng espasyo sa iyong ref at isang mas kaunting bagay na dapat mag-alala tungkol sa paggamit bago ito magwasak.
Kung kailangan mo lamang ng kalahating-at-kalahati o mabigat na cream paminsan-minsan, itago lamang ang ilang mabigat na cream sa freezer at bunutin ito kung kinakailangan. Nag-freeze ito nang maganda- ibuhos ito sa tray ng ice cube. Kung ginagamit mo ang iyong kalahati at kalahati upang gumawa ng sarsa o isa pang ulam na iyong pinapainit sa kalan, maaari mo ring idagdag ang frozen na cream at gatas nang direkta sa kawali. Ito ay lalamunan bilang mga cooker ng ulam, na lumilikha ng iyong kalahating-at-kalahati, at ito ay mag-i-save sa iyo ang hakbang ng pagkakaroon ng lasa sa cream.
Ang isa pang pagpipilian ay upang panatilihin ang pulbos na mabigat na cream sa iyong pantry. Maaari itong ma-reconstituted upang lumikha ng mabigat na cream o kalahati at kalahati sa anumang halaga na kailangan mo. Maaaring hindi mo mahanap ito sa iyong grocery store dahil ito ay isang espesyalidad na item, ngunit ito ay madaling magagamit sa online.