Mga sangkap
- Kanela
- Nutmeg, luya o lupa cloves
Paghahanda
Paghaluin ang magkatulad na mga bahagi ng lupa kanela at nutmeg, at gamitin sa lugar ng cardamom na tinatawag para sa iyong recipe.
Out ng nutmeg? Pagkatapos, subukan ang pantay na bahagi ng kanela at luya, o pantay na bahagi ng kanela at lupa cloves sa halip.
Ano ang Taste ng Cardamom?
May kakaibang lasa ang Cardamom. Ito ay citrusy, minty, maanghang at herbal lahat sa parehong oras, at ito ay lubos na mabango, masyadong. Dahil dito, malawak itong ginagamit sa lahat ng uri ng pinggan.
Makikita mo itong itinatampok sa mga matatamis na pagkain at masarap na pagkain, ipinares sa karne, prutas, tsaa at butil, na isinama sa mga cookies, pastry at iba pang inihurnong mga kalakal at ginagamit pa rin bilang isang pampalasa sa kape, tsaa at alak. Ito ay isang magandang papuri sa kanela, allspice, nutmeg, cloves at luya (na kung saan ito ay may kaugnayan sa), kaya madalas mong makita ito ginamit kasama ng mga pampalasa.
Mag-ingat ka na huwag gumamit ng masyadong maraming. Kung hindi ka nagtatrabaho off ng isang recipe, magsimula sa isang pod, at magdagdag ng higit pa hanggang sa ikaw ay nasiyahan sa lasa. Kung nagtatrabaho ka sa isa pang malakas na lasa na pampalasa, dapat mong dagdagan ang pangangalaga na huwag gawin ito.
Madali na mapuspos ang isang ulam na may kardamono.
Bumili ng Cardamom para sa Less
Ang kardoma ay isa sa pinakamahal na pampalasa sa mundo, ngunit ang isang maliit na napupunta sa isang mahabang paraan. Kung nais mong gamitin ang tunay na pakikitungo, sa halip na isang kapalit, bumili ng kardamono mula sa internasyonal na tindahan ng groseri.
Ginagamit ito nang husto sa lutuing Indian, kaya dapat kang makakuha ng isang mahusay na pakikitungo sa ito sa isang Indian grocery store.
Kung wala kang isang Indian grocery store malapit sa, subukan ang mga bulk bin sa iyong lokal na grocery store. Magagawa mong bilhin kung ano ang kailangan mo at wala nang iba pa (kahit na iyon ay isang solong pod). Ang pag-order sa online ay isa pang pagpipilian.
Bumili ng Cardamom sa Amazon
Ang kardamom sa lupa ay nawawala ang lasa nito nang mabilis, kaya pinakamahusay na bumili ng kardamom pods at gilingin ang iyong sarili. Makakatipid ka ng pera kung gagawin mo ito dahil ang mga pods ay mangyayari ring mas mura. Upang gumiling cardamom, alisin lamang ang buto mula sa mga pods; itapon ang mga buto sa isang gilingan ng kape / pampalasa; at bigyan sila ng isang mabilis na pag-ikot. Walang anuman dito.
Paano Mag-imbak ng Mga Sariwang Herb
Ang isang kardamom pod ay katumbas ng 1/6 kutsarita ng kardamom sa lupa. Iyon ay nangangahulugang kakailanganin mong bumili ng anim na pod para sa bawat kutsarita ng kardamom sa lupa na hinihiling ng iyong recipe.
Higit pang mga Substitutions sa Pinakamalaking
Kung nahanap mo ang kapalit na kapalit na ito, siguraduhing i-bookmark o i-pin ang aking kumpletong listahan ng mga substitutions ng sangkap bago ka pumunta. Tutulungan ka nitong makakuha ng hapunan sa talahanayan, kung wala ka sa sahog, o sinusubukan mong magtrabaho sa paligid ng isang mayaman na pagkain o isang alerdyi sa pagkain.