Pag-iimbak ng Soft / Bushy Herbs Tulad ng Fresh Basil, Cilantro, Dill, Mint, Parsley
Trim ang mga stems.
Pagkatapos, ilagay ang mga damo sa isang plorera o banga ng malamig na tubig. Siguraduhing tanggalin ang anumang mga dahon na mahulog sa ibaba ng linya ng tubig. Basil at mint ang pinakamahusay sa temperatura ng kuwarto, kaya mag-imbak ng mga damong ito sa isang maaraw na bintana. Para sa lahat ng ibang herbs na nakalista sa itaas, ang refrigerator ay pinakamahusay. Takpan ang iyong palumpon maluwag sa isang plastic bag, at palamig hanggang sa kailangan mo ito. Upang panatilihing sariwa ang iyong mga damo hangga't maaari, i-trim ang mga tangkay at palitan ang tubig tuwing ilang araw. Hugasan lamang bago magamit.
Pag-iimbak ng Woody Herbs Tulad ng Fresh Oregano, Rosemary, Sage, Thyme
Balutin ang iyong mga damo sa isang basang tuwalya ng papel o tuwalya. Pagkatapos, i-slide ang tuwalya sa isang plastic bag o lalagyan ng imbakan, at ilagay sa refrigerator. Remoisten ang papel na tuwalya kung kinakailangan (gusto mo itong bahagyang basa, ngunit hindi soggy). Hugasan ang iyong mga damo bago magamit.
Paano Mag-Dry Fresh Herbs
Gamitin ang mga hakbang na nakabalangkas sa itaas upang mag-imbak hangga't sa tingin mo magagawa mong gamitin sa susunod na linggo o kaya.
Pagkatapos, pangalagaan ang iba pa para matamasa ulit. Ang mga damo ay siksik sa tuyo.
Ipunin mo lamang ang iyong mga damo sa maliliit na bundle; secure ang mga ito sa bandang goma; at ibitin ang mga ito sa isang mainit, tuyong silid. Payagan ang mga ito upang matuyo sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo. Pagkatapos, suriin ang kanilang pag-unlad. Ang iyong mga damo ay handa, kapag ang mga ito pakiramdam tuyo sa ugnay at gumuho madali sa iyong kamay.
Kung nais mong pabilisin ang proseso ng pagpapatayo, maaari mo ring matuyo ang mga damo sa isang dehydrator, isang low-temp oven o isang microwave. Lamang alam na ang lasa ay diminished bahagyang kung magpasya kang pumunta sa microwave ruta. Iyon ay dahil sa pag-iimbak ng microwaving ang damo ng ilan sa kanilang mga langis.
I-imbak ang iyong tuyo na damo sa lalagyan ng lalagyan sa iyong pantry. Siguraduhin na kalugin ang garapon isang beses sa isang araw para sa unang ilang araw upang pantay-pantay ipamahagi ang anumang kahalumigmigan na nananatili sa mga damo. Pipigilan nito ang mga ito sa paghubog.
Ang pinatuyong damo ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago kapag sila ay naka-imbak na buo, ngunit ang ilang mga tao ay ginusto ang kaginhawaan ng pag-iimbak ng kanilang mga damo na gumuho. Gawin ang pinakamainam para sa iyo. Sa alinmang paraan, ang iyong mga damo ay siguradong tikman ang higit pa kaysa sa anumang bagay na maaari mong bilhin sa tindahan.
Paano I-freeze ang Fresh Herbs
Flash freeze whole herbs (tulad basil at chives) sa isang cookie sheet. Pagkatapos, ilipat ang frozen herbs sa isang bag ng freezer. Kung plano mong gamitin ang mga damo na pino ang tinadtad. Sige at gawin ang iyong pagpuputol ngayon. Pagkatapos, pakete ang mga damo sa isang tray ng yelo na kubo, at itaas ang tray na may langis ng oliba o tubig, at mag-freeze. Ilipat ang frozen cubes sa isang bag ng freezer, kaya hindi sila makakakuha ng freezer na sinunog.
Ang mga kubo ng yelo ng kubo ay iba-iba, ngunit ang isang kubo ay dapat na katumbas ng mga dalawang kutsarang sariwang damo.
Kung gagamitin mo ang iyong mga damo sa lutuing lutuin, hindi na kailangang linisin ang mga cubes muna. Idagdag lamang ang mga ito nang direkta sa kawali; mabilis silang matutunaw.