Ground Allspice Substitute
Gumamit ng anim na buong berries allspice sa lugar ng 1 / 4-1 / 2 tsp ng lupa allspice. Pinakamainam na alisin ang mga ito bago magsilbi.
Kung wala kang buong allspice, haluin nang magkakasama ang mga bahagi ng lupa na nutmeg, kanela at mga clove.
Iimbak ang anumang hindi nagamit na bahagi sa isang masikip na lalagyan ng hangin.
Lahat ng Allspice Berry Substitute
Kung ang iyong recipe ay humihiling para sa buong allspice, gumamit ng 1/4 - 1/2 tsp ng ground allspice, o sa nakaraang allspice substitute, sa lugar ng anim na berries allspice.
Ang mga pampalasa sa lupa ay lasa ng iyong ulam nang higit kaysa sa buong allspice, kaya pinakamahusay na magsimula sa isang maliit na halaga ng pampalasa at ayusin ang hanggang hanggang sa angkop sa iyong panlasa.
Tandaan na ang paggamit ng pampalasa sa lupa ay maaaring baguhin ang kulay at lasa ng ulam nang bahagya, Kung gusto mong manatili sa buong pampalasa, gumamit ng pantay na halaga ng buong clove sa lugar ng buong berries ng allspice.
Ano ang Taste ng Allspice?
Ang Allspice ay inilarawan bilang pagtikim tulad ng isang kombinasyon ng nutmeg, kanela at clove (kaya ang pagpapalit na iminungkahi sa itaas). Sa katunayan, ito ay talagang kumplikadong lasa na nakuha nito ang pangalan nito. Nang ang mga sinaunang tagamasid ng Ingles ay natikman ang allspice at ipinahayag na ito ay natikman tulad ng maraming iba't ibang pampalasa, nagpasya silang tawagin itong allspice.
Gayunpaman, ang pangalan na iyon ay napatunayang medyo nakalilito. Maraming tao ang maling naniniwala na ang allspice ay isang timpla ng pampalasa, sa halip na isang natatanging spice.
Bagaman maraming pampalasa ay mahalaga lamang sa isa o dalawang kultura, ang allspice ay mahalaga sa buong mundo.
Lumilitaw sa bawat uri ng recipe na maaaring mailalarawan sa isip. Ginagamit ito sa masarap na pagkaing at matamis na pagkain, lasa karne at pagkaing-dagat, sa panahon ng mga gulay at prutas, upang mapahusay ang lasa at aroma ng mga tinapay at iba pang inihurnong gamit, sa mga salad dressing, sa mga atsara ng atsara at maging sa mga inumin.
Ano ba ang Allspice?
Ang Allspice ay ang pinatuyong, wala namang bunga ng isang puno ng parating berde na lumalaki sa mga tropikal na klima, tulad ng Jamaica at timog Mexico.
Sila ay karaniwang pinatuyong sa araw hanggang sa maging maitim na kayumanggi. Ang allspice berries ay may malakas na pagkakahawig sa pinatuyong peppercorns. Sa katunayan, sinasadya ni Christopher Columbus ang mga ito mula sa mga peppercorns nang una niyang natuklasan ang mga ito (tila siya ay may ugali ng mga bagay na hindi nakakakilala).
Ang allspice ng lupa ay nawala ang lasa at pabango nito nang mabilis, kaya pinakamahusay na mag-imbak ng allspice sa buong anyo nito hanggang handa ka nang gamitin. Ang mga allspice berries ay madaling giling sa isang gilingan ng paminta o ng kape / gulay ng pampalasa. Basta bigyan sila ng ilang mga whirls, at handa na silang gamitin.
Hanapin ang Shelf Life ng Allspice at Iba Pang Spices
Nakatulong ba sa Iyo ang Kapalit na Ito?
Kung oo, tiyaking i-pin o i-bookmark ang aking kumpletong listahan ng pagpapalit ng sahog habang narito ka. Mayroon itong higit sa 70 mga pamalit upang i-save ang araw kapag naubusan ka ng isang sahog o kailangan upang makahanap ng isang workaround para sa isang allergy o kagustuhan ng pagkain.