Paano Ayusin ang Karaniwang Thanksgiving Dinner Mishaps

by Erin Huffstetler

Ang paghahanda ng hapunan ng Thanksgiving ay isang pangunahing gawain, kaya natural lamang na ang ilang mga bagay ay magkakamali sa daan. Marahil kahit na malaking bagay. Ngunit huwag i-flip out o freak out, kung ang mga bagay na simulan upang pumunta patagilid. Karamihan sa mga mismong Thanksgiving ay madaling ayusin. Panatilihin ang iyong cool na at i-on ang mga trick.

01 - Ang Turkey Ay Still Frozen

Ang pagtuklas na ang iyong pabo ay nagyelo pa rin - o bahagyang nagyeyelo - Maaaring hindi ang pinakamahusay na simula sa araw ng pasasalamat, ngunit hindi ito isang malaking problema na maaaring isipin mo. Huwag mag-aaksaya ng oras na sinusubukan na lumubog ang iyong pabo. Basta makuha mo ito sa oven sa lalong madaling panahon. Sapagkat habang ito ay lubos na ligtas na magluto ng frozen na pabo, ito ay tumatagal ng halos 50 porsiyento na.

Narito ang kailangan mong malaman upang magluto ng frozen na pabo , kabilang ang tinatayang oras ng pagluluto. Dahil ang iyong oven ay nakatali nang mas mahaba kaysa sa iyong binalak, baka gusto mong mag-isip tungkol sa paghahanda ng ilan sa iyong mga pinggan sa gilid sa crockpots. Na may kaugaliang maging mas madali pa rin.

02 - Ang Turkey Ay Dry

Huwag mawalan ng pag-asa kung pinutol mo ang iyong pabo at natagpuan ito tuyo. Ang sobrang pagkain ng pabo ay sapat na madaling upang ayusin. Ihiwa lamang ito sa kusina, at ibuhos ang isang maliit na sarsa o sabaw sa ibabaw nito bago maghain. Mas mabuti pa: idagdag ang sarsa o sabaw; pagkatapos, ilagay ang iyong pabalik pabalik sa isang 200-degree na oven para sa mga 10 minuto. Makakatulong ito sa karne upang maunawaan ang mga juice.

Ang Turkeys ay nakakalito upang magluto sa pagiging perpekto, kaya simulan ang isang bagong tradisyon ng larawang inukit ang iyong ibon sa kusina. Ito ay magpapahintulot sa iyo na gawin ang anumang dokumentasyon na kailangan mong gawin bago mo ito ibigay sa iyong mga bisita. Ang pagpasa sa paligid ng isang platter ng pabo hiwa ay mas madali pa rin.

03 - Ang Mashed Patatas ay Lumpy / Runny / Dry

Kung gumawa ka ng mashed patatas mula sa simula at sila ay dumating out masyadong bukol, ranni o tuyo, unang malaman na marahil sila ay tikman ng isang milyong beses na mas mahusay kaysa sa instant uri. Kalidad ng isa para sa Team Homemade. Ngayon ... sa sa pagpapako sa texture.

Lumpy

Lumpy mashed patatas ay karaniwang ang resulta ng undercooked patatas o hindi sapat na lamas. Iyan ang mga bagay na gagana sa susunod na pagkakataon. Sa ngayon, initin ang iyong mga minasa ng patatas sa kalan sa mababang init, at magdagdag ng isang maliit na halaga ng gatas o cream. Magpatuloy sa pagluluto at pagpapakilos hanggang sa umalis ang mga bugal.

Runny

Maaaring ipahiwatig ng mga pukawin ang mga patatas na hindi mo ginawa ang isang mahusay na trabaho draining ang pagluluto ng tubig mula sa iyong mga patatas o na nagdagdag ka ng masyadong maraming sabaw o cream. Madali rin itong ayusin. Lang init ang mga patatas sa kalan, pagpapakilos patuloy, hanggang sa sapat na ng likido evaporates upang makamit ang iyong ninanais na texture. O, ilipat ang iyong minasa patatas sa isang baking dish at pop ang mga ito sa oven para sa 10-15 minuto sa 350 degrees.

Dry

Ang dry mashed patatas ay isang madaling ayusin din. Lamang magdagdag ng cream o sabaw ng kaunti sa isang pagkakataon, hanggang sa sila ay hindi na tuyo.

04 - Ang Gravy Ay Masyadong Lumpy / Payat / Makapal o Ito ay Kulang sa Lasa

Kinuha mo ang oras upang gawin ang iyong sariling sarsa, ngayon ikaw ay nagtataka kung bakit mo ginugulo. Hindi ito naging tama at wala kang sapat na oras upang ayusin ito. Ito ay halos oras na umupo. Ano ngayon?

Huwag mag-alala. Ito ay dapat lamang tumagal ng ilang minuto upang pahinain ang iyong sarsa sa hugis. Tingnan natin ang ilang mga simpleng solusyon sa karaniwang mga problema sa gravy.

Lumpy Gravy

Lumpy sarsa ay ang resulta ng pagsasama ng starch at stock / sabaw masyadong mabilis. Kapag ginawa mo iyon, ang harina o gawgaw ay hindi lubos na matunaw, at ang maliliit na bugal ng almirol ay naiwan sa natapos na sarsa. Dalhin ito mas mabagal sa susunod na oras upang maiwasan ang mga bugal, ngunit sa ngayon, gamitin lamang ang isang strainer upang alisin ang mga bugal mula sa iyong sarsa. O kaya, gumamit ng isang palubugin ng blender (o regular na blender) upang paikutin ang iyong sarsa sa isang makinis na pare-pareho.

Masyadong Makapal o Masyadong Manipis

Ang gravy na masyadong makapal o masyadong manipis ay maaaring malutas sa alinman sa pagdaragdag ng higit pang sabaw, o pagluluto ng ilan sa mga ito. Ang isang pagdidilig ng mga instant na minasa ng patatas ay magpapaputok din ng gravy sa isang magmadali, na walang panggugulo sa texture.

Ang Lasa Ay Hindi Naroon

Kung ang iyong sarsa ay hindi flavorful , magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bit ng asin at paminta. Kung hindi sapat na upang dalhin ang lasa ng iba pang mga sangkap, subukan ang pagdaragdag ng isang bit ng alak, Worchestershire o toyo. Ang mga lutong sibuyas (o mga mushroom kung mayroon kang mga ito), ay maaari ring magdagdag ng nawawalang suntok ng lasa.

05 - Ang Turkey Ay Tapos na Maagang

Ang Oras ay Lahat

Ang lahat ng oras upang maging handa sa parehong oras ay nakakalito para sa kahit na ang pinaka-napapanahong mga cooks. Kung ang iyong pabo ay tapos na bago mo naisip ito ay magiging, huwag pawis ito. Ang isang pabo ay kailangang magpahinga ng 30 minuto bago mo pa-ukit ito. Masarap kung umupo ka para sa isang oras habang natapos mo na ang lahat ng bagay. Magkano pa rin itong mainit at ganap na ligtas na makakain.

Magkaroon ng higit sa isang oras hanggang sa hapunan? Hatiin ang iyong pabo, at ilipat ito sa refrigerator. Pagkatapos, i-pop ito pabalik sa oven para sa mga 20 minuto bago ka kumain.

06 - Panahon na upang Kumain at ang Turkey ay Hindi Tapos

Kailangan ng Turkey na umabot sa isang panloob na temperatura na 165 degrees upang maging ligtas na makakain. Walang nakukuha sa paligid na iyon. Kung oras na para sa hapunan, at ang iyong pabo ay hindi pa nagagawa, posible na mapabilis ang mga bagay na kasama, ngunit bago mo gawin iyon, siguraduhing nakakakuha ka ng isang tumpak na pagbabasa mula sa iyong termometer ng karne. Medyo pangkaraniwan para sa mga thermometer upang maging isang ilang degree (lalo na kung gumagamit ka ng isang murang thermometer). Hindi mo nais na lutuin ang iyong pabo na kung ang isyu ay talagang sa iyong thermometer. Upang subukan ang iyong thermometer, dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa at sukatin ang temp. Kung nakakakuha ka ng pagbabasa ng 212 degrees, ang iyong thermometer ay tumpak. Kung nakakakuha ka ng isang bagay na mas mababa, alam mo na ngayon kung gaano karaming mga degree ang iyong thermometer ay off.

Kung ang iyong pabo ay hindi tapos na, magdagdag ng isang bit ng sabaw o tubig sa ilalim ng kawali; takpan ang iyong ibon na may palara; at paikutin ang hurno sa 450 degrees. Magpatuloy sa pag-init, suriin ang temperatura nang regular hanggang sa magawa ito.

07 - Ang Pagpupuno Ay Masyadong Dry / Wet

Huwag pawis ito kung ang iyong pagpupuno ay lumabas sa oven masyadong tuyo o masyadong basa. Ito ay isang singko upang ayusin. Ang gamutin para sa masyadong-basa pagpupuno ay isang kaunting oras sa oven. Ikalat ang iyong pagpupuno sa isang sheet ng cookie, at i-pop ito pabalik sa loob ng 5-10 minuto upang maghurno ang ilan sa mga dagdag na kahalumigmigan. Upang ayusin ang masyadong-tuyo palaman, pukawin sa sabaw ng kaunti sa isang pagkakataon, hanggang sa ikaw ay masaya sa mga resulta.

08 - Hindi Ko Magkaroon ng Ilan sa Kagamitang Kailangan Ko

Walang tulad ng pagluluto ng isang holiday meal upang ipaalam sa iyo ng lahat ng mga kagamitan sa kusina na kakulangan mo. Kung ang isang recipe na nagtatrabaho ka sa mga tawag para sa ilang mga gadget o gizmo na hindi mo pag-aari, malamang may isang bagay na maaari mong gamitin sa lugar nito. Kung ito ay isang bagay na gusto mo lamang gamitin nang isang beses o dalawang beses sa isang taon, mas malamang na mas mabuti kaysa sa pagbili ito (at kailangang makahanap ng isang lugar upang iimbak ito). Narito ang ilang mga matalino na stand-in para sa mga tool na maaari mong makita ang iyong sarili na nangangailangan habang naghahanda ka ng Thanksgiving dinner.

Ano ang dapat gamitin kung wala kang:

09 - Hindi Ko Magkaroon ng Sangkap na Kailangan Ko

Hindi mahalaga kung gaano ka mabuti ang plano mo, marahil ay makikita mo ang isang sangkap na kailangan mo at wala ka. Bago ka tumakbo upang bilhin ito, tingnan kung mayroong isang bagay sa iyong pantry na magagamit mo sa lugar nito.

Mga Substitusi ng Ingredient

10 - Nagkataon Ako Nagdagdag ng Masyadong Maraming Ng Isang bagay

Aksidente magdagdag ng higit pa sa isang sangkap sa iyong mga recipe kaysa sa iyong sinadya upang? Huwag masyadong mabilis na itapon ang mga sangkap at magsimula. Marahil ay isang simpleng paraan upang maligtas ang iyong recipe.