Maraming mga bagay sa iyong paminggalan ay gagawin ang lansihin
Ang mga pie weights ay ginagamit upang mapanatili ang isang pie crust mula sa bulubok at pag-urong ang layo mula sa gilid ng pie plate o tart tart kung kailan mo bulag ang baking - isang magarbong term para sa prebaking - isang crust. Kung hindi ka nagtataglay ng timbang ng pie, maraming bagay sa iyong pantry na maaari mong gamitin sa halip.
Linya sa loob ng iyong tinapay na may palara o papel na sulatan, at punan ito ng pinatuyong beans, kanin, o mga kernel ng popcorn. Pagkatapos, maghurno ang iyong tinapay ayon sa mga tagubilin sa recipe.
Ang iyong mga homemade pie weights ay marahil ay masyadong tuyo upang magluto at kumain pagkatapos, ngunit huwag itapon ang mga ito. Kung i-save mo ang mga ito sa isang garapon, maaari mong gamitin ang mga ito sa susunod na oras na kailangan mo ng timbang pie.
Walang Beans, Rice, o Popcorn?
Maaari mo ring timbangin ang iyong crust down sa pamamagitan ng nestling isang pangalawang pie plato sa ibabaw ng tuktok ng iyong crust. Kung gagamitin mo ang pamamaraang ito, magwilig sa ilalim ng pangalawang pie plate na may spray na pagluluto, kaya hindi ito mananatili sa iyong crust. Sa sandaling mayroon kang crust na sandwiched sa pagitan ng dalawang plato, maingat na i-flip ang buong bagay sa paglipas, at maghurno iyong crust upside down sa isang cookie sheet. Pipigilan nito ang crust mula sa pag-urong habang naglalabas ito.
Blind Maghurno iyong Pie Crust sa perpeksyon
Alisin ang timbang ng pie o pangalawang pie plate sa kalagitnaan sa oras ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos, i-dock ang mga butas ng tinapay sa tinapay na may isang tinidor-upang pigilan ito sa pagbuo ng mga bula, at ibalik ito sa oven. Ito ay titiyakin na ang ilalim ng crust ay makakakuha ng isang pagkakataon upang magluto nang lubusan upang ito ay dumating out gintong at patumpik-tumpik.
Mga Tip at Pahiwatig
Kung madalas kang maghurno ng mga pie, maaari mong mahanap ang kapaki-pakinabang na magdagdag ng isang hanay ng mga pie weights sa iyong drawer ng gadgets ng kusina. Napakaliit nila at hindi sapat ang puwang.
Kapag nahuhugas ka ng isang pie, ang gilid ng crust ay may gawi na maghurno ng mas mabilis kaysa sa natitirang bahagi ng pie o pie crust. Upang maiwasan ito, maaari mong balutin ang gilid ng aluminyo foil upang mapanatiling malinis ito-ngunit malamang na mahulog ang palara kapag inilipat mo ang pie.
Kung iyon ang iyong karanasan, mag-splurge ng kaunti at bumili ng pie crust shield, isang silicone piece na umaakma sa ibabaw ng crust upang protektahan ito mula sa init. Ito ay madaling iakma, kaya naaangkop sa maraming laki ng mga plato ng pie, at hindi katulad ng aluminyo palara, nananatili ito sa lugar. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong mga supply ng pagluluto sa hurno, marahil sa lalong madaling panahon mahanap mo ang iyong sarili ng pagdaragdag ng isang pangalawang isa sa iyong koleksyon.
Higit pang mga Baking Helpers
Bilang isang masugid na panadero, maglaan ng oras upang matuto ng mga recipe para sa paggawa ng iyong sariling spice ng pie ng kalabasa o mansanas pie . Gayundin, ito ay nagkakahalaga ng sinisiyasat na substitutions ng sahog , at i-save ang iyong sarili ng isang paglalakbay sa tindahan kung naubusan ka ng isang sangkap na tinatawag na sa iyong recipe. Mayroong kahit swap-out para sa sulatan papel kung naubusan ka habang ang iyong pagluluto sa hurno.