Ito ay nangyari sa halos lahat. Nawawalan mo ang frozen na hamburger sa refrigerator, ngunit napagtanto mo na hindi mo magagawang magamit ito habang pinlano mo. Ang tanong ay, ito ay ligtas na i-refreeze lamang ang hamburger o ang isang imbitasyon para sa pagkalason sa pagkain. Ang pinakamagandang pagpipilian upang magluto ng hamburger at pagkatapos ay i-refreeze ang ulam o burger?
Kung lasaw mo ang iyong hamburger sa ref at nasa loob lamang ito sa loob ng maikling panahon (tatlong araw o mas kaunti), perpektong OK na i-refreeze ito, sabi ng Serbisyo ng Kaligtasan at Inspeksyon sa Pagkain ng USDA.
Kung na-frozen mo ang hamburger, pagkatapos ay lalamunin ito, pagkatapos ay patagusin ito at lalamunin ito muli, maaari kang makakita ng mga pagbabago sa texture sa hamburger. Nawala ang kahalumigmigan sa bawat hakbang. Maaari mong o hindi maaaring mapansin ang pagkakaiba.
Nagyeyelong Lutong Hamburger
Kung nakapagluto ka ng napakaraming hamburger patties o lutong hamburger upang idagdag sa isang ulam ngunit hindi makatapos ng paghahanda nito, maaari mong i-freeze ang lutong hamburger. Pinakamainam na lutuin ito nang kumpleto sa halip na bahagyang upang matiyak na ang anumang bakterya ay papatayin. Ang frozen, lutong hamburger ay maaaring magkaroon ng iba't ibang pare-pareho kapag ito ay lasaw, ngunit maaari mo pa ring kainin ito. Dapat itong maging mabuti para sa hanggang apat na buwan sa freezer.
Maaari mo ring i-freeze ang lutong pagkain na naglalaman ng ganap na nilutong hamburger, tulad ng sa isang kaserol, hangga't ito ay pinalamig sa loob ng dalawang oras ng pagluluto.
Kapag ang Refreezing Hamburger ay hindi ligtas
Tanging ang hamburger na refreeze kung lalamunin mo ito sa refrigerator at iningatan ito sa refrigerator.
Huwag i-refreeze ito kung inalis mo lang ito sa temperatura ng kuwarto sa paglaba. Kahit na ginamit mo ang isa sa dalawang iba pang mga ligtas na paraan ng paglaba, sa malamig na tubig o sa microwave, maaaring hindi matalino na i-refreeze ang pininturahan na hamburger. Ang parehong mga pamamaraan ay nagbibigay-daan sa ilang oras para sa bakterya upang magsimulang multiply sa mga lugar ng hamburger na may warmed sa itaas ng temperatura ng refrigerator.
Huwag i-refreeze ang hamburger na naiwan sa labas ng refrigerator para sa mas mahaba kaysa sa dalawang oras sa temperatura ng kuwarto o sa isang oras sa isang temperatura sa itaas 90 degrees Fahrenheit. Sa ganitong kaso, ang bakterya ay magkakaroon ng pagkakataon na magparami, at maaaring magresulta ito sa sakit na nakukuha sa pagkain.
Ano ba ang Hamburger na Puwede Bang Maging Masakit?
Karamihan sa mga hamburger na iyong binibili sa isang tindahan ng groseri ay mula sa pagbawas ng karne na nagmumula sa maraming indibidwal na steer kaysa sa lupa mula sa isang tipak ng karne mula sa isang hayop. Sa bawat hakbang, may panganib na kasama ang bakterya. Dagdag pa, ang hamburger ay may mas maraming lugar sa ibabaw na maaaring kontaminado sa bakterya kumpara sa mga pagbawas ng karne. Bilang isang resulta, kahit na ang hamburger na naayos nang maayos ay likas na mas mapanganib kaysa sa buong pagbawas ng karne.