Nagyeyelong Pork
Kung lasaw mo ang baboy sa refrigerator, at hindi ka maaaring gamitin kaagad, maaari mong ligtas na i-refreeze ito, kung luto man ito o hindi. Basta ilagay ito pabalik sa freezer sa loob ng ilang araw ng lasaw. Maaaring ito ay isang pagpapakain ng pagpindot kung pupunta ka upang gamitin ito (dahil sa pangalawang lasaw at reheating), ngunit ito ay lasa pa rin mahusay.
Alam mo na ayon sa mga alituntunin ng Kagawaran ng Agrikultura, hindi ka dapat mag-refreeze ng karne na naiwan sa loob ng higit sa dalawang oras, at isang oras kung ang temperatura ay higit sa 90 degrees. Sa katunayan, ang baboy na naiwan para sa isang mahabang panahon ay hindi dapat kainin. Walang sinumang nagnanais na ihagis ang pagkain, ngunit ito ay pinipinsala sa pagkain pagkalason.
Packaging Pork for Refreezing
Balutin ang baboy nang mahigpit sa freezer paper o isang freezer bag upang maiwasan ang pag- burn ng freezer , na nangyayari kapag ang mga pagkain ay nalantad sa hangin. Kung gumamit ka ng mga bag ng freezer, siguraduhing i-squeeze ang lahat ng hangin sa labas ng bag bago mo ito i-seal.
Pagkatapos, lagyan ng label ang packaging, kaya hindi mo malilimutan kung ano ang nasa loob. Ang lahat ng bagay ay nagsisimula upang makita ang parehong sa sandaling pagbaril mo ito sa freezer.
Kung mayroon kang isang malaking halaga ng lutong baboy upang mag-freeze (kung minsan ay nangyayari pagkatapos ng isang partido o magkakasama), isaalang-alang ang paghahati nito sa mas maliliit na bahagi bago mo i-freeze ito.
Ang mga indibidwal na servings o mga sangkap ng pagkain sa pamilya ay kapwa madaling gamitin para sa mga abalang araw, at napakagandang hindi kailangang magkaroon ng malaking halaga ng baboy upang makakuha ng access sa mga mas maliit na bahagi na maaaring kailanganin mo.
Maaari mo ring i-save ang iyong sarili oras sa pamamagitan ng pagtatanong sa nagpapatay upang pakete ang iyong baboy sa freezer papel at sa ilang mga bahagi bago mo bilhin ito. Halimbawa, tanungin ang karne ng baka na i-wrap ang iyong lupa baboy sa 1-pound na mga pakete o isama lamang ang dalawang chops ng baboy bawat pakete.
Paghuhugas at Paggamit ng Refrozen Pork
Sapagkat ang iyong baboy ay gumugol ng ilang oras sa refrigerator bago mo i-refroze ito, pinakamainam na magkaroon ng plano bago mo ibabalik ito sa freezer. Subukan mong gamitin ito sa sandaling ito ay lasaw, kaya hindi mo inilalagay ang panganib sa iyong pamilya para sa sakit na nakukuha sa pagkain.
Habang ang mga nagyeyelong pagkain ay huminto sa aktibidad ng bakterya, hindi ito pumatay ng bakterya. Kaya, kung ang baboy ay gumugol ng tatlong araw sa iyong palamigan sa unang pag-ikot at sa ibang tatlong araw sa refrigerator sa pag-ikot na ito, na nagdaragdag ng maraming oras para lumaki at dumami ang bakterya.