Pinipili ang Pagpipilian na Pinakamahusay para sa Iyo
Kung mayroon kang higit pang mga basil sa iyong hardin kaysa sa maaari mong gamitin kapag ito ay sariwa, ang sagot ay upang pop ito sa freezer at magkaroon ng kasiyahan ng paggamit ng sariwang balanoy sa buong taon. Narito kung paano i-freeze ito para sa buong taon na paggamit.
Pagpipilian 1
Hugasan at tuyo ang mga dahon ng basil. Pagkatapos ay itapon ang mga stems. Ikalat ang mga ito sa isang sheet ng cookie at i-flash ang mga ito. Ilipat ang frozen na basil sa mga bag ng freezer at gamitin kung kinakailangan.
Pagpipilian 2
Ang blanch ay hugasan ang mga dahon ng basil para sa 15 segundo at ilunsad ang mga ito sa tubig ng yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto.
Patuyuin ang dahon nang lubusan at pagkatapos ay i-flash ang freeze at ilipat sa mga bag ng freezer tulad ng inilarawan sa opsyon 1.
Pagpipilian 3
Gumamit ng isang processor ng pagkain upang magaspang na hugasan ang mga dahon ng basil. Magdagdag ng isang ambon ng langis ng oliba at pulso upang mabawasan ang mga dahon ng langis; ito ay panatilihin ang basil mula sa pag-itim sa freezer. Punan ang mga nagresultang timpla sa mga trays ng yelo cube at i-freeze. Ilipat ang natapos na mga cube sa mga bag ng freezer at gamitin kung kinakailangan. Ang isang kubo ay kadalasang katumbas ng mga dalawang kutsarang sariwang basil. Sukatin ang iyong ice cube tray upang malaman kung magkano ang mayroon ka.
Kung gusto mo ng mas malaking cubes, gumamit ng dalawang-inch na cube ice cube tray. Ang bawat kubo ay magkakaroon ng kalahating tasa ng balanoy. Ito rin ay isang mahusay na sukat para sa nagyeyelo natirang sarsa, alak, at buttermilk.
Mga Tip
- Ang Basil ay may maliliit na itim kapag ito ay frozen. Kung ang pagpapanatili ng maliwanag na berdeng kulay ay mahalaga sa iyo, gamitin ang pagpipilian 3.
- Ang langis ay dapat lamang idagdag sa balanoy kung ito ay frozen. Ang pag-iimbak ng basil sa langis, alinman sa ref o sa temperatura ng kuwarto, ay panganib sa botulism.
- Kung nagpaplano kang gamitin ang iyong basil sa pinainit na pinggan, idagdag ang iyong frozen basil nang direkta sa palayok. Hindi na kailangang linisin muna ito.
- Tingnan ang mga tip sa freezer na ito para sa mas mahusay na mga ideya sa pagyeyelo ng sariwang damo at gulay.
Higit pang mga Paggamit para sa Basil
Dry ang ilan sa basil mula sa iyong hardin, kaya hindi mo kailangang bumili ng pinatuyong basil sa grocery store.
Maaari mong gamitin ang isang dehydrator o isang low-temp oven upang matuyo ito nang mabilis, ngunit kung ikaw ay hindi nagmamadali, mag-hang lamang ng mga malalaking bungkos ng balanoy na nakabaligtad sa isang mainit-init, tuyo na kuwarto at pahintulutan itong ma-dry. Maaaring tumagal ng ilang linggo, ngunit kung mayroon ka ng maraming mga sariwang balanoy sa iyong pagtatapon, malamang na maging isang habang bago mo kailangan ito. I-imbak ang iyong tuyo basil sa isang masikip na lalagyan sa iyong pantry. Siguraduhin na i-label ito. Ang lahat ng mga maliit na garapon ng bahay-tuyo damo simulan upang tumingin sa parehong pagkatapos ng isang habang. Ang tuyo na basil mula mismo sa iyong hardin, na nakatali sa isang cute na laso, ay gumagawa ng maalab na regalo para sa mga kaibigan.