I-freeze Ito, Panatilihin Ito para sa 3 Buwan
Ang buttermilk ay kadalasang mahalagang ingredient sa mga recipe ng pagluluto. Ngunit maliban kung gumamit ka ng buttermilk nang regular, maaari kang magtapos ng isang bahagyang lalagyan na natira mula sa isang recipe. Hindi ito magtatagal sa refrigerator. Kaya ang tanong ay, maaari mong i-freeze buttermilk kaya maaari mo itong gamitin sa mga recipe sa hinaharap. Ang sagot ay oo, ang buttermilk ay maaaring frozen. Sinasabi ng USDA na ang salansanan ng buttermilk sa refrigerator ay halos dalawang linggo, at sa sandaling ito ay frozen na ito ay tatagal ng tatlong buwan.
Pagkatapos ng tatlong buwan, dapat kang makahanap ng isang paraan upang gamitin ito o dapat mong itapon ito.
Paano I-freeze ang Buttermilk
Bago mo i-freeze ang tirang buttermilk, suriin ito upang matiyak na hindi ito naging masama. Kahit na hindi ito nakatapos ng "pinakamahusay sa pamamagitan ng" petsa, maaaring ito ay mishandled o kontaminado at na mapabilis ang rate ng pagkasira. Kung ito ay kaya chunky hindi mo maaaring ibuhos ito, may nakikita maghulma, o isang malakas na maasim na amoy, itapon ito sa halip na i-freeze ito.
Maaari mong i-freeze ang buttermilk sa orihinal na lalagyan nito, ngunit siguraduhing may sapat na espasyo ang natitira sa karton upang pahintulutan itong palawakin kapag ito ay nagyelo. Kung ikaw ay nagyeyelo ng gatas sa lalagyan, tandaan na kailangan mong gamitin ang lahat kapag kinutya mo ito.
Mas madaling mag-freeze buttermilk pre-sinusukat sa mga halaga na gagamitin mo sa mga recipe sa hinaharap. Kung sa pangkalahatan ay gumamit ka ng isang maliit na halaga, i-freeze ang buttermilk sa trays ng yelo cube at iimbak ang mga cube sa isang bag ng freezer sa sandaling ito ay frozen na mahirap.
Ang mga form ng silicone baking para sa mga muffin o mini-muffin ay madaling gamitin para sa pagyeyelo ng isang tasa o kalahating tasa ng buttermilk. Sukatin at ibuhos ito sa form at payagan itong mag-freeze. Pagkatapos ay i-pop out ang frozen na cake buttermilk at iimbak ang mga ito sa isang bag ng freezer.
Palaging lagyan ng label ang frozen na buttermilk at ang petsa na pinigilan mo ito.
Kung hindi man, madaling mawala ang pagsubaybay kapag pinigilan mo ito at pinananatiling mas matagal kaysa sa angkop na gamitin. Maaari mo ring lituhin ang mga ito sa iba pang mga item sa iyong freezer.
Paggamit ng Frozen Buttermilk
Ang frozen buttermilk ay pinakamahusay na ginagamit sa luto o inihurnong pinggan. Hindi nito mapapanatili ang mga katangian nito para sa pag-inom o paggamit sa mga recipe ng hilaw pagkatapos mong mai-frozen ito. Ang frozen buttermilk ay nagpapanatili ng nilalaman ng acid nito, na ginagamit sa pagbe-bake at ang kalidad na malambot ang karne kapag ginamit bilang isang atsara.
Dagdagan ang frozen na buttermilk sa refrigerator bago mo gamitin ito. Kung naghahanap ka ng mga paraan upang magamit ang buttermilk, hindi ka na maghanap ng tradisyonal na Southern cooking, kung saan ito ay matatagpuan sa dalawang masasarap na halimbawa: cornbread at breading para sa fried chicken.
Ito ba ay Ligtas na Gumamit ng Thawed Buttermilk Pagkatapos ng Outage ng Power?
Kung mayroon kang isang power outage habang ang iyong buttermilk ay nasa freezer, ang USDA ay nagrerekomenda na itapon ito at iba pang mga produkto ng gatas kung sila ay gaganapin sa isang temperatura sa itaas 40 degrees Fahrenheit sa higit sa dalawang oras. Ang mantikilya ay ligtas na gamitin.