Shelf Life of Buttermilk
Ayon sa USDA, ang buttermilk ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo. Maaari din itong maging frozen para sa hanggang tatlong buwan.
Tandaan na ang buttermilk ay maaaring mishandled sa pagpapadala o sa tindahan, naiwan sa temperatura ng kuwarto.
Sa kasong ito, maaari itong masama mas maaga kaysa sa dalawang linggo nakaraan nito nagbebenta-sa pamamagitan ng petsa.
Kung gaano katagal dapat mong gamitin ang buttermilk ay depende sa kung gusto mong uminom o gamitin ito sa mga hilaw na luto o luto. Para sa paggamit sa mga inumin at mga lutuing luto, ang buttermilk ay pinakamahusay habang ito ay pinakasariwa. Bilang mga buttermilk na edad, nagpapalusog ito at nagsimulang mawalan ng mga katangian ng lasa nito. Maaari pa rin itong magamit para sa pagluluto ng karne ng baka at karne, na umaasa sa mga katangiang acid nito.
Paano Mo Maipakikilala Kung Nawala ang Buttermilk?
Sa sandaling ang iyong buttermilk ay chunky, at hindi mo maaaring ibuhos ito, o kung ito ay nakikita mould, oras na upang ihagis ito. Ang isa pang tanda ay isang malakas na amoy.
Ang Buttermilk ngayon ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapasok ng isang aktibong kultura ng lactic acid-paggawa ng probiotic na bakterya sa gatas ng gatas na pinastoran upang patayin ang karamihan sa iba pang mga bakterya na maaaring nasa gatas. Ang lactic acid ay nagbibigay sa buttermilk ng malinamnam na lasa nito at kumikilos din upang panatilihin ang anumang iba pang mga bakterya at mga moldura mula sa pagpaparami.
Ang probiotic na bakterya ay gumagawa din ng diacetyl, na nagbibigay ito ng isang lasa ng matamis. Ang mantikilya ay patuloy na umuunlad sa buong panahon nito sa iyong refrigerator, nawawalan ng lasa ng buttery habang ang lactic acid ay patuloy na ginawa, na ginagawa itong maasim.
Paano Puwede Mong Palawakin ang Shelf Life ng Buttermilk?
Panatilihing palamigan ang buttermilk at huwag hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto.
Ang isang bukas na karton ay tatagal nang mas mahaba kaysa sa isang binuksan na karton. Gumamit ng mahusay na kalinisan kapag binuksan mo ang karton at ibuhos mula dito - itago ang iyong mga daliri mula sa labi ng karton, at huwag uminom ng tuwid mula sa karton. Ang mga gawi na maaaring magpakilala ng bakterya, pampaalsa, at magkaroon ng amag sa buttermilk.
Nagyeyelong Buttermilk
Maaari mong i- freeze buttermilk kung nais mong gamitin ito sa pagluluto sa hurno. Ang pagyeyelo ay babaguhin ang pagkakapare-pareho nito at maging sanhi ito sa kumpol at paghiwalayin, kaya hindi mo nais na gumamit ng frozen na buttermilk para sa pag-inom o mga recipe ng pag-inom. Ito ay magkakaroon pa rin nito ng nilalaman ng acid na kung saan ay ang nais na para sa pagluluto sa hurno, dahil ito ay tumutulong sa tumaas na produkto tumaas. Maaari mo ring gamitin ito para sa malambot na karne.
Powdered Buttermilk
Kung ikaw ay pagod ng pagkakaroon ng iyong buttermilk pumunta masama bago tapos ka na gamit ito, lumipat sa pulbos buttermilk. Ito ay may napakahabang buhay sa istante sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong gawin kung ano ang kailangan mo, kaya walang anumang basura. Ang pulbos na buttermilk ay kadalasang ginagamit sa mga inihurnong gamit kaysa sa pag-inom.