Kung kailangan mo ng ground mustard para sa isang recipe at wala sa iyong pampalasa, mayroong ilang mga bagay na maaari mong gamitin sa halip. Tingnan natin ang ilang posibleng mga pamalit.
Inihanda na Mustasa
Ang bote na regular na inihanda na mustasa sa pintuan ng iyong refrigerator ay ang pinakamahusay na kapalit ng dry mustard sa halos bawat recipe. Karamihan sa mga mustasa, lalo na ang klasikong dilaw, ay mas mild kaysa sa ground mustard, kaya kailangan ang kaunting pagsasaayos.
Palitan ang bawat kutsarita ng ground mustard na tinatawag na may isang kutsara ng handa na mustasa. Pagkatapos, alisin ang isang kutsarita ng likido mula sa iyong recipe upang mabawi ang karagdagang likido sa kapalit.
Ang Yellow mustard ay ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian, bagaman ang karamihan sa mga recipe ay magkakaroon lamang ng masarap na iba pang karaniwang mga mustasa tulad ng dijon o maanghang na kayumanggi. Kung mayroon kang isang tunay na ligaw na mustasa - halimbawa ng butil ng tarragon na may mga toot, halimbawa - tiyaking isaalang-alang kung paano gumagana ang lasa sa iba pang mga sangkap sa recipe.
Buto ng Mustasa
Kung mayroon kang isang bote ng buto ng mustasa sa iyong pantry - alam mo, mula sa isang recipe na ginawa mo noong nakaraang taon - simpleng gilingin ang ilan sa mga buto upang gumawa ng iyong sariling mustasa. Ang gilingan ng kape ay gagawin ang trabaho.
Ang mga buto ng mustasa ay ang pinakabata, at ang mga ito ang gagamitin kung mayroon kang mga ito. Ang buto ng mustasa ng Brown ay medyo spicier sa lasa, at ang itim na buto ng mustasa ay ang pinakamalaki. Tiyak na nais mong gamitin ang mas kaunting sa iyong recipe, kung kailangan mong gumamit ng mga buto ng itim o buto ng mustasa.
Higit pang mga Dry Mustard Substitutes
Kung wala kang anumang inihandang mustasa o buto sa mustasa, maaari mo ring gamitin ang:
- Turmerik : Palitan ito para sukatin.
- Wasabi Powder : Ito ay spicier kaysa mustasa, kaya magsimula sa kalahati ng mas maraming, at bigyan ang recipe ng isang lasa bago magdagdag ng higit pa
- Malunggay na Pulbos : Ito rin ay spicier kaysa sa mustasa. Idagdag ang kalahati ng mas maraming. Pagkatapos, gawin ang pagsubok ng lasa upang makita kung gusto mo ng higit pa.
Ang mga kapalit na ito ay maaaring hindi tama para sa bawat recipe, kaya siguraduhin na isaalang-alang kung ang mga ito ay magkatugma sa iba pang mga sangkap sa iyong recipe bago ka magpatuloy. Minsan ang pinakamagandang bagay na gawin kapag wala ka sa sahog ay iwanan lang ito.
Kailangan Mo Bang Bilhin ang Ground Mustard?
Tayo'y maging tapat: may mga hindi maraming mga recipe na talagang nangangailangan ng ground mustard. Ang paghahanda ng mustard ng mustasa ay malamang na gagawin lamang sa 99% ng mga recipe na nakatagpo mo.
Maliban kung mayroon kang isang tiyak na pangangailangan para sa ground mustard, at gagamitin ito sa isang regular na batayan, maaari mong pag-aaksaya ng pera sa pamamagitan ng pagbili nito. Upang ilagay ito sa pananaw, gawin natin ang isang maliit na paghahambing ng presyo.
- Ang isang 12-onsa na bote ng dilaw na mustasa ay maaaring magkakahalaga ng $ 2. Ito ay nangangahulugan na ang bawat kutsara ay nagkakahalaga ng $ .08.
- Ang isang maliit na, 85-ounce jar ng ground mustard gastos sa paligid ng $ 2.50-3. Ang bawat garapon ay magbubunga ng mga 12 teaspoons, na nangangahulugan na ang bawat kutsara ay nagkakahalaga ng $ .20.
Kung gumamit ka ng dilaw na mustasa sa halip ng tuyo na mustasa sa iyong mga recipe, posible ang isang 18-sentimetro na matitipid para sa bawat kutsarita ng dry mustard na tinatawag.
Tingnan din: