Stock up sa broccoli kapag nasa season na. Pagkatapos, i-freeze ito upang masiyahan sa buong taon. Ang sariwang, masikip, berde florets ay magbibigay sa iyo ng pinakamahusay na mga resulta.
Pinagkakahirapan: Madali
Kinakailangang Oras: Nag-iiba-iba
Ang iyong kailangan:
- Brokuli
- Isang paso
- Mangkok
- Isang colander
- Isang kutsilyo
- Isang malinis na tuwalya
- Yelo at tubig
- Freezer-safe na bag o lalagyan
Narito Paano:
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa.
- Habang naghihintay ka, bigyan ang broccoli ng mabilis na hugasan. Pagkatapos, kumatok ito sa mga floret (kung alam mo kung ano ang iyong ginagamit sa iyong brokuli para sa ibang pagkakataon, i-save ang oras sa pamamagitan ng sizing iyong florets nang naaayon).
- Ihagis ang broccoli sa tubig na kumukulo; takpan at putulan sa loob ng tatlong minuto. Kung mayroon kang maraming broccoli, pinakamahusay na paghati-hatiin ito sa maraming batch.
- Gumamit ng isang slotted na kutsara upang maglimas ng broccoli. Pagkatapos, ilagay ito sa isang ice bath para sa tatlong minuto upang ihinto ang proseso ng pagluluto.
- Ilipat ang cooled broccoli sa isang colander. Pagkatapos, patuyuin nang may malinis na tuwalya. Ang mas maraming tubig na nakuha mo ngayon, ang mas mababa ang freezer ay masunog ka mamaya.
- Ilagay ang broccoli sa isang sheet ng cookie, at i-flash ito nang libre. Tinitiyak nito na ang bawat piraso ay nag-freeze nang paisa-isa, kaya maaari mong alisin ang kailangan mo para sa isang recipe, nang hindi na magbuwag ng mga kumpol.
- Hatiin ang broccoli sa iyong ginustong mga laki ng serving, at i-package ito sa mga bag ng freezer. Magpahid ng mas maraming hangin hangga't kaya mo; tatakan ang tuktok; pagkatapos, pagbaril sa freezer. Ang frozen broccoli ay nagpapanatili ng walang katiyakan, ngunit pinakamahusay na ginagamit sa loob ng isang taon. Kung plano mong i-imbak ito nang mas matagal, isaalang-alang ang pamumuhunan sa isang vacuum sealer. Mag-aalok ito ng higit pang proteksyon laban sa pag-burn ng freezer. Paano Pigilan ang Burn ng Freezer
Mga Tip:
- Ang mga brokuli ay gumagawa ng isang masarap na karagdagan sa mga soups at stir-frys. Sisawin ang mga ito sa mga piraso ng kagat, at paputiin ang mga ito tulad ng ginawa mo sa mga floret. Siguraduhin na lagyan ng label ang mga ito, kaya hindi mo malilimutan kung ano sila.
- Maaari mo ring gamitin ang iyong brokoli stems upang gumawa ng sabaw ng gulay. Narito kung paano gumawa ng sabaw ng gulay .
- Kung mayroon kang isang malaking problema sa mga pests ng brokuli sa iyong hardin sa taong ito, ibabad ang mga broccoli head sa asin na tubig bago mo mapula ang mga ito. Mapupuksa nito ang anumang mga bug na maaaring itinatago kung saan hindi mo makita ang mga ito.
- Kung gagamitin mo lang ang mga floret sa mga recipe (hindi ang mga stems), isaalang-alang ang pagbili ng mga floret sa grocery store. I-save ka nito ng pera at i-cut down sa basura ng pagkain. Madalas mong mabibili ang dalawang broccoli florets para sa presyo ng isang buong tangkay ng broccoli.