Pagpapalit ng Fresh at Dried Marjoram
Maaari mong palitan ang sariwang marjoram para sa tuyo at kabaligtaran. Gumamit ng isang kutsarita na pinatuyong marjoram para sa bawat kutsarang sariwang marjoram sa isang recipe.
Ang isang onsa ng pinatuyong marjoram ay katumbas ng 3/4 tasa na sariwang marjoram.
Pinakamahusay na Kapalit para sa Marjoram
Kapag wala kang sariwa o tuyo marjoram, ang pinakamalapit na kapalit ay oregano . Ito ay may kaugnayan sa marjoram at may katulad na profile ng lasa. Gayunpaman, ang lasa ng oregano ay mas malakas, kaya gumamit ng dalawang-ikatlo ng mas maraming upang mapanatili ito mula sa pag-overpower sa iyong recipe. Pinakamabuting ipalit ang sariwang oregano para sa sariwang marjoram at tuyo oregano para sa pinatuyong marjoram, ngunit gumamit ng mas mababa sa oregano sa bawat pagkakataon.
Chart ng Pagpapalit - Oregano para kay Marjoram
| Gamitin ito ng maraming oregano | ... para sa magkano marjoram |
| 2/3 kutsarita | 1 kutsarita |
| 1/2 kutsarita | 3/4 kutsarita |
| 1/3 kutsarita | 1/2 kutsarita |
| 1/6 kutsarita | 1/4 kutsarita |
Marjoram ay kilala na maging sweeter at milder kaysa oregano. Mayroon itong matamis na pine at lasa ng sitrus. Parehong oregano at marjoram ay mula sa genus Origanum , at sila ay mga pamilyang mint. Gayunpaman, maaari mong makita na, sa iyong panlasa, oregano ay nagbibigay ng isang mas higit na Italyano lasa profile kaysa sa hinahanap mo sa ulam ikaw ay naghahanda.
Habang ang dalawa ay ginagamit sa Mediterranean, Turkish at North African dish, ang iyong panlasa ay maaaring sumigaw, "pizza!" Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong gamitin ang mas mababa oregano, Maaari mong naisin itong i-scale kahit na higit pa sa iminumungkahing halaga ng substitution.
Iba pang mga Substitutions para sa Marjoram
Maaari mong subukan ang pagpapalit ng marjoram na tinatawag na sa iyong recipe na may pantay na halaga ng mukhang matalino, thyme, masarap na lasa o basil.
Kung ang iyong recipe ay humihiling ng sariwang marjoram, ang unang pagpipilian ay ang paggamit ng sariwang pili na damo. Gayundin, kung tumawag ito ng tuyo, gamitin ang tuyo na kapalit.
Makakahanap ka ng marjoram sa iba't ibang blend ng pampalasa at maaari mong subukan ang mga ito sa iyong recipe kung mayroon kang magagamit. Kasama sa mga ito ang mga herbes de Provence, za'atar, pamasko ng manok o pampalasa ng Italyano.
Paggawa ng isang Matagumpay na Pagpapalit
Kung kailangan mo ng marjoram sa isang pamilyar na resipe, tikman kung saan ka pumunta upang makita kung paano binabago ng kapalit ang lasa. Maaari mong pindutin ang isang bagong pagkakaiba na mas gusto mo kaysa sa orihinal. Ngayon ay magagawa mong mag-usap at sasabihin mayroon kang isang lihim na sangkap.
Ito ay nakakakuha ng trickier kung sinusubukan mong gumawa ng isang hindi pamilyar na ulam. Hindi mo alam kung paano ito lasa, kaya hindi mo malalaman kung ang iyong pagpapalit ay matagumpay o hindi. Maaaring gusto mo ang resulta, ngunit kung ikaw ay naglalayon para sa isang rehiyonal na espesyalidad, maaari kang maging paraan off ang markahan kapag ang isang tao na pamilyar sa mga ito ay tumatagal ng isang lasa.
Maaari mong sirain ang espesyal na nilagang Linggo ng iyong ina-in-law. Sa kasong iyon, magiging pinakaligtas na magtungo sa tindahan at makakuha ng ilang marjoram sa halip na mapanganib ang pagbabago ng recipe.