Nakalimutan mo bang kumuha ng karne mula sa freezer para sa hapunan ngayong gabi? O mayroon ka bang isang Thanksgiving turkey na hindi lasaw sa oras? Gumamit ng isa sa mga trick na ito upang mabilis na linisin ang iyong karne habang pinapanatiling ligtas para sa iyo, ang iyong pamilya at mga bisita na kumain. Dahil ito ay huli na para sa pinakaligtas na paraan ng lasaw - dahan-dahan sa refrigerator sa isang pare-pareho ang temperatura - ang mga ito ang susunod na pinakaligtas na pamamaraan.
Cold Water Meat Thawing Method
Ang paraang ito ay pinakamahusay na gumagana para sa maliliit na pagbawas ng karne tulad ng mga steak, mga suso ng manok, karne ng baka, karne ng baboy, atbp.
sa halip na para sa buong ibon at malaking roasts. Alisin ang karne mula sa packaging nito, at ilagay ito sa isang malinis na plastic zip lock bag, pagpindot ng mas maraming hangin hangga't maaari (kung hindi man, ito ay lumulutang at hindi lalamunin nang mabilis). Pagkatapos, palubugin ang bag sa isang mangkok ng malamig na tubig. Baguhin ang tubig tuwing 30 minuto, hanggang ang karne ay lasaw. Ang isang kalahating kilong karne ay kadalasang lalamig sa loob ng 30 minuto gamit ang pamamaraang ito, ngunit hindi dapat tumagal ng higit sa isang oras.
Upang mapabilis ang proseso sa kahabaan, paghiwalayin ang mga indibidwal na piraso o pagbawas ng karne sa sandaling nalunasan na ang mga ito upang maiwaksi ang mga ito. Kung ikaw ay lasaw ng higit sa isang libra ng karne, maaari ka ring magmadali ng mga bagay sa pamamagitan ng paghati sa karne sa pagitan ng maraming mangkok ng malamig na tubig, o magkahiwalay na mga gilid ng isang nahahati na lababo.
Microwave Meat Thawing Method
Gamitin ang defrost setting sa iyong microwave (50% na lakas) upang mahawahan ang iyong karne sa loob lamang ng ilang minuto. Pinapayagan ka ng karamihan sa mga microwave na ipasok mo kung gaano karaming pounds ng karne ang kailangan mong itapon, at awtomatikong makalkula ang inirerekumendang oras ng paglabas para sa iyo.
Panatilihin ang isang malapit na mata sa mga bagay dahil defrosting maaaring mabilis na tumawid sa pagluluto. Maaaring kailanganin mong itakwil ito upang mapalitan ang karne upang makakuha ng higit pa kahit na lasaw.
Cooking Meat Without Thawing
Kung mayroon kang isang buong pabo, manok, hamon o inihaw na kailangan mo upang makakuha ng sa hapag ng post na pagmamadali, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang lutuin ito mula sa isang nakapirming estado.
Ito ay ganap na ligtas upang magluto ng frozen na karne, ngunit kukuha ng tungkol sa 50% mas matagal. Iyan ay isang magandang pakikitungo kapag isinasaalang-alang mo na ito ay karaniwang tumatagal ng dalawang araw upang mahawakan ang isang 10-pound na ibon sa palamigan! Gumamit lamang ng isang thermometer ng karne upang matukoy kung kailan naabot ang karne ng ligtas na panloob na temperatura. Narito kung ano ang iyong hinahangad:
- Chicken- 165 °
- Turkey- 165 °
- Karne ng baka, Pork, Veal, Lamb- 145 °
- Ground Meat- 160 °
- Lutong Ham- 140 °
- Hindi kinakain Ham- 165 °
* Ang lahat ng mga rekomendasyon ay batay sa kasalukuyang mga alituntunin ng USDA.
Huwag Gamitin ang mga Paraan ng Pagtunaw
Huwag hawakan ang iyong karne sa temperatura ng kuwarto o sa isang cool na lugar tulad ng sa labas, sa garahe o basement. Ang mga kondisyon ay maaaring magpapahintulot sa bakterya na dumami, na nagreresulta sa pagkalason sa pagkain.
Ano ang Maaaring Mawalan ng Pinsala sa Karne?
Ang bakterya na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain ay magsisimulang magparami sa karne na ito sa itaas ng temperatura ng ref. Ito ay ang malamig na temperatura na nagpapanatili sa kanila mula sa lumalaking. Hindi mo nais ang iyong pagkain o kapistahan upang magresulta sa paghihirap, o mas masahol pa. Magsanay ng mga ligtas na paraan ng paglaba.