Isang Fork
Gupitin ang mantikilya (o anumang taba na ginagamit mo) sa maliliit na piraso. Idagdag ito sa mangkok gamit ang iyong harina at iba pang tuyo na sangkap.
Pagkatapos, gumamit ng isang tinidor upang mashahin ang mantikilya sa harina, hanggang sa makamit mo ang isang malumanay na pagkakapare-pareho.
Butter Knives
Maghawak ka ng kutsilyo sa bawat kamay, at magtrabaho ng parehong mga kutsilyo sa ibabaw ng mga sangkap sa mangkok, hanggang sa maayos na pinagsama ang mantikilya at tuyong sangkap.
Taga-proseso ng pagkain
Pulse ang mantikilya at tuyo na sangkap sa iyong processor ng pagkain hanggang sa makamit mo ang isang magandang, guluhin na pagkakahabi. Hindi ito magtatagal, kaya maging maingat na huwag pagtrabahuhan ang iyong mga sangkap.
Iyong mga kamay
Gawin ang mantikilya sa harina gamit ang iyong mga kamay. Paliitin lamang ang mga sangkap sa pagitan ng iyong mga daliri upang bungkalin ang mantikilya at dalhin ang lahat ng sama-sama. Gumamit ng mga malamig na kamay at subukan ang trabaho nang mabilis, kaya ang mantikilya ay hindi matunaw.
Isang Keso ng Grater
Parisan ang mantikilya na may kahon ng kaha, pagkatapos ay ihalo ito sa mga dry ingredients. Gumamit ng malamig na mantikilya upang madaling mag-grates. Maaari mo ring gamitin ang frozen na mantikilya .
Mga Tip para sa Tagumpay
Kapag ang isang recipe ay tumawag para sa paggamit ng isang pastry cutter, ito ay dahil ang mantikilya o anumang taba ay tinatawag na ay dapat na hiwa sa maliliit na piraso at ipinamamahagi sa buong dry ingredients sa halip na inkorporada sa mga ito.
Kung pinutol mo ang mantikilya sa maayos, mapupunta ka sa isang guhit na pagkakayari, sa halip na isang unipormeng pagkakahabi.
Mahalaga na ang grabe na texture dahil bibigyan ka nito ng mga natatapon na mga paninda na matapos mo. Kung gumagamit ka ng isang pastry cutter o isa sa mga stand-ins, kailangan mong tiyakin na ang mantikilya ay hindi matunaw sa harina habang ikaw ay nagtatrabaho sa ito dahil iyon ay mabagbag ang crumbly texture.
Gumamit ng malamig na mantikilya, at subukang huwag gumana ang mga sangkap nang higit sa kinakailangan, kaya ang mantikilya ay nananatiling matatag sa anyo. Ang tip para sa pagpapanatiling malamig ang mantikilya ay magsuot ng latex-free gloves o iba pang mga guwantes na angkop para sa paghahanda ng pagkain. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mahawakan ang mantikilya ng kaunti bago ito magsimulang matunaw mula sa init ng iyong katawan.
Dapat Mong Bumili ng Pastry Cutter?
Kung gumawa ka ng maraming baking, ang isang pastry cutter ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa iyong koleksyon ng mga gadget ng kusina. Ito ay isang u-hugis na tool na may hawak na kamay, na may isang serye ng mga mapurol na blades o wires sa ibaba, at isang hawakan sa tuktok. Ito ay partikular na idinisenyo para sa pagputol ng solid na taba sa harina.
Dahil sinasaklaw nito ang isang mas malaking lugar sa ibabaw kaysa sa isang tinidor o dalawang kutsilyo, ginagawa itong mabilis na gawain ng trabaho at ito ay mas maraming masama kaysa sa paggamit ng iyong mga kamay. Kung magpasya kang bumili ng isa, mag-opt para sa isang modelo na may mga blades sa halip na mga wire. Magiging mas matatag ito. At pumunta sa hindi kinakalawang na asero. Hindi ito kalawang, kaya ang isang pastry cutter ay dapat magtatagal sa iyo ng isang buhay.