Pagkilala sa mga Puno ng Chestnut
Ang mga kastanyas ay bunga ng uri ng mga puno ng Castanea , na matatagpuan sa buong mundo. Ang Amerikano na kastanyas ay nagdusa mula sa pagkalupit, at marami sa mga katutubong puno ang napawi.
Kaya, ang mga kastanyas ay hindi kasing dali na matagpuan gaya ng kani-kanilang panahon. Ngunit kung nais mong tumingin sa paligid ng kaunti, dapat mo pa ring magagawang subaybayan ang isang puno ng kastanyas.
Ang napakahirap na puno na ito ay napakadaling kilalanin. Ang mga ganap na lumaki na mga kastanyas ay kadalasang umabot sa taas na 50-75 talampakan ang taas, at lumalaki ang mahaba, napakapayat na dahon na hugis ng mga canoe. Ang mga dahon ay itinuturo ang 'ngipin' na tumatakbo sa gilid, at naka-attach sa puno sa pamamagitan ng isang napaka-maikling stem.
Subalit marahil, ang pinakamahuhusay na katangian ng kastanyas ay ang mga spiny husks, na tinatawag na burr (o burs), na lumalaki sa mga kumpol sa puno. Ang mga proteksiyon na ito ay kung saan ang mga kastanyas ay bumubuo. Sila ay karaniwang lumilitaw sa puno sa unang bahagi ng tag-init, at manatiling naka-attach sa tree hanggang sa huling pagkahulog, kapag ang mga mani ay handa na upang anihin.
Huwag malito ang kastanyas ng kabayo para sa isang nakakain na puno ng kastanyas . Ang mga chestnuts ng kabayo ay lason. Ang mga puno ng kastanyas ng kabayo ay may malalaking dahon, na binubuo ng lima o higit pang mga indibidwal na leaflet na nagbabahagi ng isang tangkay; at ang kanilang mga husks ay halos makinis, na may isang maliit na bilang ng mga bumpy spines.
Madali kang makakakuha ng upak na walang guwantes. Hindi iyan ang kaso ng matamis na mga kastanyas. Tumingin sa isang larawan ng bawat isa, at hindi mo malito ang isa para sa isa pa. Napakadali nilang sabihin sa hiwalay, sa sandaling nakakita ka ng paghahambing sa tabi-tabi.
Paano Mag-ani ng mga Chestnut
Ang mga kastanyas ay karaniwang nakukuha sa kalagitnaan ng Setyembre hanggang Nobyembre, at isa sa pinakamadaling uri ng nuwes upang anihin at maghanda para sa imbakan.
Narito ang ginagawa mo:
- Maghintay para sa mga kastanyas na mahulog sa lupa.
- Ipunin ang lahat ng mga mani na may mga bukas na burr. (Tiyak na gusto mong guwantes para sa trabaho na ito.)
- Alisin ang mga mani mula sa mga burr. Itapon ang anumang may mga butas ng uod o iba pang mga senyales ng pinsala.
- Agad na itabi ang mga kastanyas sa mga lalagyan ng hangin at palamigin o i-freeze.
Higit Pa Tungkol sa Pag-imbak ng Nuts
Paano Mag-imbak ng Nuts nang maayos
Kung Paanong Makaka-freeze ka ng Nuts (at Iba Pang Mga Pagkain)
Mga Tip para sa Pag-aani ng mga Chestnut
- Talunin ang mga squirrels. Subukan upang tipunin ang mga kastanyas sa sandaling mahulog sila sa lupa. Ito ay mapanatili ang kalidad ng mga mani at mabawasan ang pagkawala sa mga squirrels (gusto nila ang mga kastanyas).
- Maghanap ng mga bukas na burr . Kapag ang kastanyas ay mature, bubuksan ang mga burr, at kapag gusto mong alisin ang mga husks. Iwanan ang madilim na kayumanggi panloob na shell.
- Huwag mag-shell hanggang kinakailangan. Ang mga kastanyas ay matutuyo sa loob ng isang linggo ng pag-aalis ng shell. Panatilihing sariwa ang mga ito sa pamamagitan ng pagbubuga ng mga ito bago ka handa na gamitin ang mga ito.
- Mag-imbak ng maayos. Ang in-shell na mga kastanyas ay mananatili sa ref para sa isang buwan o sa freezer sa loob ng isang taon.
- Makinig para sa garalgal. Ang mga kastanyas na nasa tuyong garing ay lumalabas at umuubos habang sila ay edad. Subukan ang pagiging bago ng mga kastanyas sa pamamagitan ng pag-alog sa kanila. Kung naririnig mo ang kulog sa loob ng shell, maaari itong maging tuyo upang kumain.
- Pag-aayos ng mga kastanyas. Kapag nag-uuri ng mga kastanyas, hanapin ang mga shell na makinis, makintab at mabigat. Ang mga ito ay hawakan ang tastiest mani.
Kumain ng iyong Foraged Chestnuts
Ang mga kastanyas ay masarap at may banayad, semi-matamis na lasa. Kapag raw, sila ay malutong at lumalambot kapag niluto.
Mayroong maraming mga paraan upang matamasa ang iyong mga harvested na mga kastanyas. Ang litson na kastanyas ay isang napaka-popular na paraan at isang paboritong holiday treat. Ang mga kastanyas ay maaari ring pinakuluan o maigi.
Ang mga kastanyas ay isang karaniwang sangkap sa maraming mga recipe. Maaari silang magamit sa mga dessert, stuffing, soups at masarap na pagkaing karne. Ang mga candied chestnuts ay ganap na masarap at isang mahusay na paraan upang gantimpalaan ang iyong sarili pagkatapos ng pag-aani!
Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling harina ng kastanyas na gagamitin sa tinapay.
Higit pang mga Nuts to Harvest
Pecans, walnuts at pine nuts ay ilan sa maraming mga mani na maaari mong anihin ang iyong sarili.
Alamin kung paano makilala ang mga puno na may nakakain na mga mani , upang maaari kang mag-stock sa mga libreng nuts sa bawat pagkahulog.