Sa labas ng lemon juice o allergic sa lemons? Kung nagtatrabaho ka sa isang recipe na tumatawag para sa lemon juice, ang isa sa mga pamalit na ito ay dapat magtrabaho sa lugar nito. Piliin lamang ang isa na tila ang pinakamahusay na lasa tugma para sa iyong mga recipe, at dapat kang makakuha ng mahusay na mga resulta.
Mga sangkap
- Orange juice, lime juice, lemon extract, suka o white wine
Para sa mga Cocktail
Magpalit ng katumbas na dami ng lime juice o orange juice. Kung ikaw ay allergic sa sitrus, marahil ito ay pinakamahusay upang lumipat sa isang recipe kung saan sitrus ay hindi kumuha ng center stage.
Isang suka-based na palumpong ay isang posibilidad. Ito ay magbibigay sa iyo ng isang katulad na prutas na may isang acidic gilid. Kung ang recipe ay tumatawag lamang para sa isang maliit na halaga ng limon juice, maaari mong subukan ang pagpapalit sa isang sariwang damo na may isang limon lasa, isang bagay tulad ng lemon verbena, limon panghaplas o lemon tim.
Basta sagabal ang mga damo upang palabasin ang kanilang lasa, at magsaya.
Para sa Sweet Dishes / Baked Goods
Gumamit ng pantay na halaga ng lime juice o orange juice bilang kapalit. Kung ang recipe lamang ang tawag para sa isang splash ng lemon juice, palitan ito ng limon extract ay isa pang posibilidad. Ang lasa ay medyo puro, kaya hindi ito dapat tumagal ng higit sa isang kutsara upang makamit ang lasa ng lemony na pagkatapos mo. Ang pinatuyong o frozen na lemon zest ay isa pa ring posibilidad, kung mangyari na mayroon ka sa kamay. Kung ikaw ay allergic sa sitrus, palitan ang lemon juice na may juice na hindi ka alerdyi sa (halimbawa, juice). Ito ay magbabago nang malaki ang lasa ng ulam, ngunit maaaring patunayan na medyo masarap.
Kapag pinapalitan ang lemon juice sa mga inihurnong gamit, siguraduhing palitan ang panukalang ito para sa panukalang-batas, kung higit pa ito sa ilang tablespoons, hindi mo gusto ang iyong recipe na maging dry. Kung ang iyong recipe na tawag para sa baking soda, tumingin upang makita kung ito kasama ang isa pang acidic sahog, bukod sa lemon juice.
Kung hindi, tiyaking palitan mo ito ng acidic ingredient.
Ito ay kinakailangan upang gawin ang iyong kuwarta / batter tumaas. Lahat ng posibilidad ng buttermilk, yogurt at suka, kung sinusubukan mong maiwasan ang sitrus.
Para sa mga masarap na Pinggan
Palitan ang lemon juice na tinatawag na sa recipe na may pantay na halaga ng dayap o orange juice, o gamitin ang kalahati ng mas maraming puting suka o puting alak.
Tandaan: Ang substitusyong suka o puting alak para sa lemon juice ay pinakamahusay na gumagana sa mga pinggan kung saan ang mga maliit na halaga ay ginagamit.
Para sa Mga Recipe sa Paglubog
Ang katas ng dayap ay ang tanging ligtas na kapalit para sa lemon juice kapag nakakain ka, at dapat itong bote. Maaaring hindi sapat na acidic ang malinis na juice ng lemon / dayap upang maalis ang panganib ng botulism. Ang suka ay walang sapat na mataas na kaasiman upang maituring na isang angkop na kapalit para sa lemon juice sa mga recipe ng talinga, kaya dapat lamang itong gamitin kapag ang isang recipe ay partikular na tumatawag para dito.