Paano I-freeze ang Mga Itlog para sa Mamaya Gamitin sa Pagluluto

Panatilihin ang Buong Egg, Yolks, at Whites sa Ice Cube Trays

Ang mga itlog ay magtatagal sa ilang panahon sa iyong refrigerator-hanggang sa limang linggo o mas matagal pa kung sila ay partikular na sariwa kapag binili mo ang mga ito. Gayunpaman, kung natigil ka ng mas maraming mga itlog kaysa sa magagamit mo sa susunod na buwan o higit pa, ang pagyeyelo sa kanila ay isang mahusay na pagpipilian.

Maaari mong i-freeze ang buong itlog, yolks, o puti. Depende sa iyong mga pangangailangan, maaari mong ipasiya na paghiwalayin ang iyong mga itlog upang i-freeze ang mga ito: Nagbibigay ito sa iyo ng higit na kakayahang umangkop, at maaari mong palaging i-remix ang mga bahagi ng itlog sa sandaling iyong na-defrost ang mga ito kung ang iyong recipe ay humihiling para sa buong itlog sa halip na magkakahiwalay na mga bahagi.

Magbasa para malaman kung paano maayos na mag-freeze ng mga itlog, yolks, o puti upang maaari mong gamitin ang mga ito mamaya sa pagluluto.

Nagyeyelong Buong Egg

Nagyeyelong buong itlog ay simple. Kakailanganin mo ng isang mangkok, yung cube ng yelo, isang pamalo, at siyempre ang iyong mga itlog. Pagkatapos ay sundin ang mga simpleng direksyon upang i-freeze ang iyong mga itlog.

1. I-crack ang mga shell at i-drop ang iyong mga itlog sa isang mangkok.
2. Dahan-dahang matalo ang mga puti at ang mga yolks hanggang sa sila ay bahagya lamang halo-halong. Mag-ingat na huwag ipakilala ang higit sa isang maliit na hangin sa pinaghalong.
3. Ibuhos ang pinalo na pinaghalong itlog sa tray ng ice cube. Pinapayagan ka nito na mag-freeze ng mga servings na humigit-kumulang kalahating itlog-sized.
4. Ilagay ang tray ng yelo o trays sa freezer hanggang sa frozen ang mga itlog. Kapag ang mga "cubes" ng itlog ay mahirap, alisin ang mga ito mula sa tray at i-imbak ang mga ito sa isang zippered na plastic bag.

Sa kasamaang palad, hindi mo maaaring i-freeze ang mga itlog sa shell, at hindi mo maaaring i-freeze ang mga ito sa kanilang mga yolks buo. Samakatuwid, hindi mo maaaring gamitin ang iyong mga nakapirming mga itlog upang gumawa ng almusal na may itlog na maaraw na bahagi.

Gayunpaman, maaari mong gamitin ang mga ito para sa halos anumang iba pang mga recipe, kabilang ang mga omelets at scrambled itlog.

Nagyeyelong Egg Yolks at Whites

Ang nagyeyelong yolks ng itlog ay isang maliit na trickier dahil ang itlog yolks sa pamamagitan ng kanilang mga sarili ay may isang ugali sa makapal. Maaari mong gamitin ang asukal o asin upang maiwasan ang problemang ito.

1. Buksan ang crack ng mga shell at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga itlog. Ihagis ang iyong mga yolks sa isang mangkok.

1. Malapit na matalo ang mga yolks hanggang sa sila ay likido.
2. Kung ang iyong mga yolks ay gagamitin sa masarap na pagkain, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin para sa bawat tasa ng mga yolks.
3. Kung nagpaplano kang gamitin ang mga itlog para sa mga recipe ng dessert, magdagdag ng 1 1/2 kutsarita ng asukal para sa bawat tasa ng mga yolks.
4. I-freeze ang yokes sa tray ng yelo, tulad ng ginawa mo sa buong mga itlog.

Ang isang kubo ay katumbas ng dalawang yolks ng itlog.

Ang nagyeyelo na mga puting itlog, sa kabilang banda, ay mas simple pa: Kapag ang iyong mga itlog ay hiwalay, ibuhos lang ang mga puti sa isang tray ng yelo kubo. Ang isang kubo ay katumbas ng isang puting itlog.

Paggamit ng Iyong Frozen Egg

Ang mga itlog na nagyeyelo sa ganitong paraan ay mananatili sa iyong freezer sa loob ng isang taon. Kapag mayroon kang isang recipe na tumawag para sa mga itlog, alisin lamang ang tamang bilang ng mga itim na itlog mula sa iyong imbakan ng freezer, gamit ang mga alituntunin na inilarawan dati, at payagan silang mag-defrost sa iyong ref para sa isang araw bago gamitin ang mga ito.