Gumawa ng Homemade Meat Tenderizer Gamit ang Mabilis at Madaling Recipe

Gumamit ng suka upang gawing malambot ang karne

Minsan maaari mong puntos ang isang tunay na pakikitungo sa ilang mga pagbawas ng karne. Sa kasamaang palad, ang mga murang pagbawas na ito ay madalas na matigas, ngunit iyan ay hindi maaaring maayos ang isang maliit na tenderizing. Kung gumagamit ka ng isang tenderizer, maaari kang gumawa ng masarap na ulam at malaman na nag-save ka ng pera sa bargain. Narito kung paano gumawa ng isang murang at madaling karne ng karne.

Paano Gawin Ito

Idagdag lamang ng isang kutsara o dalawang puting suka sa iyong mga likido sa pagluluto at ang iyong mga itlog, nilagang karne, at mga steak ay lalabas at malambot sa bawat oras.

Ang isa pang pagpipilian ay ang pagtusok ng iyong karne sa isang tinidor at pagkatapos ay ibabad ito sa suka sa loob ng isang oras o dalawa bago mo ito lutuin. Alinmang paraan ang pipiliin mo, tiyaking lutuin ang iyong karne sa isang di-reaktibo na pan o ulam. Ang bakal na bakal at ilang iba pang mga metal ay maaaring tumugon ng di-kaayaaya sa acid sa tenderizer. Ang pinahiran na mga kawali ng non-stick o salamin sa pagluluto ng pinggan ay perpekto.

Bakit Ito Gumagana

Ang acetic acid sa suka ay pumipihit ng mga fibers ng karne, na ginagawa itong mas malambot at masarap.

Iba Pang Mga Bagay na Maaari mong Gamitin upang Tenderize Meat

Kung wala kang anumang puting suka sa kamay o mas gusto mong gumamit ng ibang bagay, maaari ka ring gumamit ng alak, sitrus juice (lemon, dayap, orange), tomato sauce, beer, pinya juice, soda, kape, tsaa, buttermilk , yogurt, o anumang uri ng suka (mansanas, balsamic, red wine, white wine). Ang asido sa mga pagkaing ito ay magaan ang karne tulad ng puting suka. Kaya pumili ng isang pinapalambot na may lasa na apila sa iyo at pinagsasama ang ulam na iyong ginagawa.

Iba Pang Mga paraan upang Tenderize Meat

Kung gusto mong gawing malambot ang karne nang hindi nagdaragdag ng anumang uri ng lasa dito, narito ang ilang iba pang mga pagpipilian na maaari mong gamitin:

• Gumamit ng isang mallet ng karne: Maaari mong i-pound ang karne na may mallet upang mag-soften ito bago mag-cooking. Ito ay ang dagdag na benepisyo ng pagyupi sa karne upang mas mabilis na magluto ito. Kung wala kang isang aktwal na karne ng mallet kasama ng iyong kagamitan sa kusina, maaari mong gamitin ang isang bagay na mabigat tulad ng isang cast iron pan o isang rolling pin sa halip. Siguraduhin na sanitize ang anumang ginagamit mo pagkatapos.

• Magluto ng karne sa isang crockpot, pressure cooker o roasting pan: Ang karne ng pagluluto sa mahabang panahon ay isang mahusay na paraan upang gawin itong malaglag na malambot , ngunit kailangan mong gumamit ng isang paraan ng pagluluto na nakakandado sa kahalumigmigan o ang iyong karne ay lalabas na tuyo . Iyon ay gumagawa ng crockpots, cookers ng presyon, at lidded roasting pans para sa pagluluto ng mga mahihirap na pagbawas sa pagiging perpekto. At dahil ang lahat ng mga ito ay medyo hand-off na mga pamamaraan ng pagluluto, perpekto sila para sa mga abalang araw.
• Marinade: Kung sinusubukan mong iwasan ang paggamit ng isang lasa ng karne na may lasa dahil plano mong lasa ang karne mamaya, ang paggamit ng isang atsara ay nag-aalok ng pinakamahusay sa parehong mundo. Marinades karaniwang naglalaman ng isang acid sa malambot ang karne (malamang isa sa mga tenderizers sakop sa itaas), kasama ang iba pang mga sangkap upang mapahusay ang lasa. Maaari kang bumili ng mga hand-made marinades, ngunit talagang talagang madali itong gawin .