Ginger Substitutes para sa Paghurno at Pagluluto

Swap-Out para sa Ground at Crystallized Ginger, at Ginger Root

Maaari kang magdagdag ng luya sa maraming mga pinggan: Maaari mong lagyan ng grasa ito sa ibabaw ng mga pagkain o sa mga inumin, ilagay ito sa mga gulay, gawin itong masarap na salad dressing, o maghurno ito sa mga cookies o tinapay. Ang mga ideya ng recipe ay walang katapusang. Ginagamit din ang luya bilang isang tradisyonal na lunas sa tahanan para sa pagduduwal o pagkakasakit ng paggalaw. Subalit, paano kung nagtatrabaho ka sa isang recipe na tumatawag para sa luya, at wala kang anumang nasa kamay o ikaw ay allergic?

Subukan ang mga pamalit na ito para sa sariwang luya na ugat, lupa luya, at crystallized luya.

Ground Ginger Substitute

Gumamit ng 1 kutsara ng sariwang luya para sa bawat 1/4 kutsarita ng lupa luya na tinatawag para sa iyong recipe. Grate o mince ito ng makinis, kaya hindi nito madaig ang iyong recipe.

Kung wala kang anumang sariwang luya na ugat, o ikaw ay allergy sa luya, gumamit ng pantay na halaga ng allspice, cardamom, kanela, tungkod, o nutmeg. Ang pumpkin pie spice ay isa pang pagpipilian upang isaalang-alang. Ito ay karaniwang isang timpla ng luya, kanela, nutmeg, at allspice. Ang mga pamalit na ito ay magbabago ng lasa at kulay ng ulam nang bahagya ngunit gagana lamang sa isang pakurot.

Paggawa sa isang tinapay, cookie, o dessert recipe na tumatawag para sa lupa luya? Pagkatapos, dumikit sa allspice, cardamom, kanela, tungkod, nutmeg o kalabasa na pie spice bilang kapalit. Ang sariwang luya ay hindi lamang i-cut ito.

Sariwang Ginger Root Substitute

Ang luya ng lupa ay higit na puro sa lasa kaysa sariwa, kaya gumamit ng 1/4 kutsarita ng luya sa lupa para sa bawat kutsarang sariwang luya na tinatawagan ng iyong recipe.

Ito ay isang mahusay na kapalit kung tumututol ka sa hugis o kagat ng sariwang luya. Ang luya ng lupa ay wala sa mga iyon. Isa pang pagpipilian kung galit ka na kagat: batang luya ugat. Ito ay mas malambot sa lasa. Hanapin ito sa isang tindahan ng groseri sa Asya.

Kung ikaw ay allergic sa luya o wala kang anumang lupa luya sa kamay, gumamit ng 1/4 kutsarita ng lupa allspice, kardamono, kanela, tungkod, o duguan para sa bawat kutsara ng sariwang luya na tinatawag na sa recipe.

Crystallized Ginger Substitute

Ang crystallized luya (kilala rin bilang candied o glace linger), ay sariwang luya na niluto sa asukal at pinalabas sa asukal. Kung mayroon kang isang recipe na tawag para sa sahog na ito, lamang kapalit 1/8 kutsarita ng lupa luya para sa bawat kutsara ng crystallized luya.

Iyon ay gumagana sa 1 kutsarita ng lupa luya para sa bawat 1/2 tasa ng crystallized luya. Kung ang iyong recipe ay gumagamit ng crystallized luya bilang isang palamuti, pumili ng iba pang bagay, o lantad lang ito. Ang luya ng lupa ay hindi magiging isang mahusay na kapalit sa sitwasyong ito.

Nagyeyelong at Nag-iimbak

Ang sariwang luya ay nalulula nang maganda. Panatilihin ang isang luya root sa iyong freezer , at hilahin ito tuwing kailangan mo ito para sa isang recipe. Hindi mo na kailangang mag-thaw ito muna. Basta lagyan ng langis ang kailangan mo, at ilagay ang natitira pabalik sa freezer para sa susunod na pagkakataon.

Mayroong ilang mga trick sa pagtatago ng luya nang maayos . Maaari mo ring tiyakin na mayroon kang luya sa kamay kapag kailangan mo ito sa pamamagitan ng pagpapalaki ng pamumulaklak ng halaman sa iyong mga bintana.