Ang iyong kailangan:
- Mainit na peppers
- Tubig
- Isang matalim na kutsilyo
- Isang cutting board
- Freezer bags
- Mga guwantes
Anong gawin mo:
- Hugasan at tuyo ang iyong peppers. Itapon ang anumang malata, malukot o kung hindi man ay blemished. Ang mga sariwang peppers ay libre sa pag-freeze.
- Gupitin ang mga tangkay. Pagkatapos, i-cut ang mga peppers sa isang gilid, at i-scoop ang lahat ng mga buto.
- Kung plano mong gamitin ang iyong mga peppers upang gumawa ng jalapeno poppers o pinalamanan peppers, o hindi mo lang alam kung paano mo gagamitin ang mga ito pa, iwanan ang buong peppers. Kung plano mong gamitin ang mga ito diced o sliced, magpatuloy at i-cut up ang mga ito ngayon.
- Flash freeze buong o hiwa jalapenos sa isang cookie sheet. Pagkatapos, ilipat ang mga ito sa isang freezer bag tuwing naka-frozen na. I-freeze ang diced jalapenos sa isang ice cube tray upang lumikha ng mga indibidwal na servings. Pagkatapos, ilipat ang mga ito sa isang bag ng freezer. Ang bawat kubo ay katumbas ng dalawang Tablespoons ng sariwa, diced jalapenos.
- Gamitin ang iyong peppers sa loob ng anim na buwan para sa pinakamahusay na kalidad. Subalit, alam na mananatili sila sa freezer nang walang katiyakan. Kung gagamitin mo ang iyong mga jalapenos sa isang nilutong luto, karaniwang hindi na kailangang lunurin muna ang mga ito. Idagdag lamang ang mga ito sa kawali, at lilisan sila habang nagluluto. Madali!
Subukan mo ito
Kung masiyahan ka sa mga inihaw na peppers, magpatuloy at magsalo ng isang grupo ng mga jalapenos. Pagkatapos, pop ang mga ito sa freezer, kaya lagi kang magkakaroon ng ilang mga kamay.
Nagdaragdag sila ng mga lasa ng lasa sa mga pinggan, tulad ng chili, enchiladas at salsa, ngunit kapag nagmadali ka upang makakuha ng hapunan sa mesa, marahil ay wala kang dagdag na oras upang gumastos ng mga lada. Lamang inihaw isang grupo ng isang beses o dalawang beses sa isang taon; at laging magkakaroon ka ng isang itlog ng mga inihaw na peppers upang umalis. Kaya mas madali kaysa sa sinusubukan upang mahanap ang oras at lakas upang inihaw peppers sa bawat oras na nais mo ang mga ito.
Mga Tip at Babala:
- Laging magsuot ng guwantes kapag pinangangasiwaan mo ang mainit na peppers. Ang Capsaicin na gumagawa ng mainit na peppers ay isang potensyal na nagpapawalang-bisa ng balat. Mag-ingat na huwag hawakan ang iyong mukha (at lalo na ang iyong mga mata) habang nagtatrabaho ka. Hugasan ang iyong mga kamay sa mainit, sabon ng tubig kapag natapos ka na (kahit na nagsuot ka ng guwantes), at kuskusin ang iyong trabaho nang lubusan. Mas mahusay na maging sobrang maingat, kaysa labis na malungkot.
- Upang maiwasan ang pag-burn ng freezer, siguraduhing i-squeeze ang lahat ng hangin sa labas ng iyong mga bag ng freezer, o vacuum seal ang iyong jalapenos. Ito ay lubos na pahabain ang kanilang imbakan buhay. Higit pang mga Paraan upang Maiwasan ang Freezer Burn
- Ang mga frozen na peppers ay pinakamahusay na gumagana sa mga niluto o lutong pinggan, ngunit makikita mo rin na ang diced jalapenos ay gumagana nang maayos sa raw salsas.
- Lagyan ng label ang iyong jalapeno peppers, kaya walang sinasadyang nagkakamali sa kanila para sa isang mas mahinang paminta.