Ito ay Maaaring Maging Masyado sa Pangwakas
Gumagana ba ang Pagluluto ng Soda?
Ang baking soda ay mahusay na walang katapusan nakaraang nito sa pamamagitan ng petsa, bagaman maaari itong mawalan ng lakas sa paglipas ng panahon. Maaari mong gamitin ang isang tuntunin ng hinlalaki - dalawang taon para sa isang hindi pa nabuksan na pakete at anim na buwan para sa isang binuksan na pakete.
Habang ang lumang baking soda ay hindi maaaring gumawa ng mas maraming leavening action, ito ay ligtas pa rin upang kumain. Ang iyong mga recipe ay hindi maaaring lumabas pati na rin, ngunit maaari mo pa ring kumain ang mga resulta.
Hindi tulad ng baking powder, ang baking soda ay nangangailangan ng acid upang maisaaktibo ito. Ang pagsipsip ng kahalumigmigan mula sa himpapawid ay hindi makapagpapalabas ng bulubok na reaksyon nito. Ito ang dahilan kung bakit ibinebenta ang baking soda sa mga lalagyan ng karton na nakabukas na may maluwag na flap, sa halip na isang selyadong lalagyan na may baking powder. Ang baking soda ay karaniwang walang petsa ng pag-expire sa pakete.
Ang iyong baking soda ay maaaring maging masama kung ito ay nailantad sa acidic moisture. Siguro iniwan mo ito sa counter, at nabasa ito sa tubig na naglalaman ng suka, lemon juice o ibang acid. Siguro ang iyong tubig ay isang maliit na acidic, o ito kinuha acidic residues mula sa iyong counter. Marahil ay napapansin mo na ang kahon ay nakakakuha ng basa, at maaari mong makita ang mga resulta ng pagkilos ng bulubok.
Iba't ibang baking powder; ito ay may bahagi ng acid na kasama sa pulbos.
Sa paglipas ng panahon, ang mga sangkap ay masira sa bawat isa pababa, lalo na kung ang lalagyan ay nabuksan at napakita sa hangin, kung saan maaari itong kunin ang kahalumigmigan. Kailangan mong bigyang pansin ang petsa ng pag-expire nito. Mahusay din itong i-label ang baking powder sa petsa na binuksan mo ito.
Kung Paano Pagsusulit Kung Ito ay Mapagpakumbaba pa
Upang malaman kung ang iyong baking soda ay nawala, kakailanganin mo ng ilang acid, tulad ng suka.
Ang baking soda ay tumutugon sa mga acidic ingredients sa iyong mga recipe upang makabuo ng carbon dioxide gas. Ang mga bula ng gas ay kung ano ang kumilos upang gawing tumaas ang kuwarta. Ang pampaalsa at baking powder ay gumagawa rin ng carbon dioxide gas upang mapataas ang kuwarta.
- Ihagis ang isang kutsarang puno ng baking soda sa isang mangkok.
- Magdagdag ng isang splash ng suka o lemon juice o iba pang mga acidic likido.
- Kung ang pinaghalong fizzes mabigat, ang baking soda ay pa rin mabuti.
- Kung hindi ka magkano ng isang fizz, ang iyong baking soda ay nawala masama.
- Gamitin ang natitirang bahagi ng kahon para sa paglilinis , at bumili ng isa pang kahon para sa iyong baking.
Pag-iimbak Para sa Pinakamahusay na Buhay ng Shelf
Panatilihing tuyo ang iyong baking soda para sa pinakamahusay na buhay shelf. Kung ang iyong aparador ay malapit sa iyong kalan o sa itaas ng iyong makinang panghugas o lababo, ang mga bagay na maaaring maipakita sa steam kapag nagluluto ka o nagpapatakbo ng makinang panghugas. Baka gusto mong ilagay ang iyong kahon o bag ng baking soda sa isang plastic ziplock bag o sa isang lalagyan ng imbakan upang maiwasan ang kahalumigmigan.