Paano Patunayan ang lebadura

Subukan ang aktibong tuyo lebadura upang makita kung ito ay mabisa pa rin

Ito ay isang tunay na bummer kapag nabigo ang pagtaas ng resipe ng tinapay dahil nangangahulugan ito na iyong nasayang ang parehong oras at sangkap. Sa kabutihang palad, maaari mong maiwasan ang sakuna na ito sa pamamagitan ng pagpapatunay ng lebadura bago mo gamitin ito.

Bakit mo ba Katunayan ang lebadura?

Ang pagpoproseso ay nangangahulugang pagsubok ng lebadura upang makita na ito ay buhay pa at magawang simulan ang proseso ng pagbuburo na lilikha ng mga bula ng gas na nagiging sanhi ng tinapay at iba pang inihurnong mga kalakal upang tumaas.

Ang lebadura ay isang buhay na organismo. Kung malapit na ang petsa ng pag-expire nito, o hindi ito pinananatili sa mga ideal na kondisyon, maaaring hindi sapat ang buhay na mga lebel ng lebadura upang lumikha ng gas na kinakailangan upang mapataas ang iyong tinapay.

Kung paminsan-minsan kang panadero, matalino upang subukan ang lebadura bago mo gamitin ito upang matiyak na sariwa pa rin ito.

Kailangan ba Maging Lahat ng Uri ng Langis?

Hindi, ang dalawang uri ng pampaalsa na maaaring gusto mong patunay ay aktibo ang tuyo na pampaalsa at sariwang aktibong pampaalsa (tinatawag ding naka-compress na pampaalsa o cake na pampaalsa). Hindi ka dapat patunay RapidRise lebadura, instant lebadura o tinapay machine lebadura. Ang mga iyon ay mawawala ang kanilang mabilis na pagtaas ng kakayahan kung pinatutunayan mo ang mga ito sa pamamagitan ng dissolving them sa likido.

Ano ang Kailangan Ninyong Patunayan ang Lebadura

• Lebadura
• Mainit na tubig: Dapat itong maging maligamgam. Maaari mong sukatin ang temperatura nito upang matiyak na ito ay sa pagitan ng 100 at 110 degrees F (40 degrees C) Kung ang tubig ay masyadong mainit, ito ay papatayin ang lebadura.
• Sugar
• Isang mangkok o isa-tasa na likido sa pagsukat ng tasa

Mga Tagubilin para sa Proofing Yeast

Una, suriin ang halaga ng tubig at asukal na tinatawag sa recipe. Magagamit mo ang isa-apat na tasa ng tubig at isang kutsarita ng asukal upang patunayan ang isang pakete ng lebadura (mga 2-1 / 4 kutsara). Pagkatapos ng proofing, maaari mong idagdag ito sa iyong recipe at ayusin ang dami ng tubig at asukal na kinakailangan nang naaayon.

Kung ang iyong recipe ay hindi tumawag para sa asukal, magdagdag ng isang maliit na halaga (1/8 kutsarita ay gawin ito), upang bigyan ang lebadura ng isang bagay upang feed sa.

Bilang karagdagan, kung ikaw ay bumili ng dry active yeast sa bulk, maaari mong patunayan ang lebadura upang ipakita ang buong lalagyan ay aktibo pa rin, at magpatuloy sa recipe ayon sa mga tagubilin nito, sa halip na gamitin ang proofed lebadura.

Pagsamahin ang pampaalsa, mainit-init na tubig, at asukal sa isang mangkok o isang tasa na likido sa pagsukat ng tasa. Hayaang umupo ito ng 10 minuto. Sa panahong ito, kung ang yeast ay buhay, ito ay magsisimula kumain ng asukal at fermenting ito sa alkohol at carbon dioxide.

Pagkatapos ng 10 minuto, dapat mong makita ang lebadura na nagbubukas sa tasa ng pagsukat sa kalahating linya ng tasa (pagdoble ng taas nito). Kung gumamit ka ng isang mangkok, dapat mong makita ang maraming foam. Idagdag ang timpla sa natitirang bahagi ng iyong mga sangkap, at magpatuloy sa iyong recipe.

Kung ang pinaghalong hindi bubbly, ang iyong lebadura ay hindi na mabuti. Dump out ang iyong halo, at magsimula sa mga sariwang lebadura.

Mga Tip para sa Pag-imbak ng lebadura

1. Iimbak ang lebadura sa refrigerator o freezer, at mananatili itong sariwa.
2. Tiyaking suriin ang petsa ng pag - expire bago ka bumili ng lebadura.