Paano Mag-Dry Dry Fruits at Gulay Sa isang Dehydrator

Malalim sa Disyembre, Tangkilikin ang Taste of Summer

Ang mga prutas at gulay ay tastiest - at cheapest - kapag ang mga ito sa panahon. Alamin kung paano matuyo ang paggawa ng isang dehydrator ng pagkain, at magagawa mong mag-stock para sa mga matitipid na taon at matamasa ang lasa ng tag-init sa lalim ng taglamig. Ang pagpapatayo ng prutas at veggies ay isang madaling proseso sa isang dehydrator, ngunit ang oras ng pagpapatayo tumatagal ng walong sa 12 oras.

Ang iyong kailangan

• Dehydrator
• Knife
• Sangkalan
• Mga masikip na lalagyan o mga bag ng freezer

• Spices, asukal, o asin (opsyonal)
• Ascorbic acid o sitriko acid (opsyonal)
• Pot para sa mga blanching gulay

Narito ang Paano

1. Magsimula sa sariwang prutas at gulay ng pinakamagandang kalidad. Ang overripe, lamog, at kung hindi man ay lumala ang ani ay hindi magbubunga ng magandang resulta kapag inalis ang tubig.
2. Linisin, hull, at hatiin ang lahat ng mga prutas at gulay, alaga upang mapanatili ang pare-pareho sa kapal ng mga hiwa. Tinitiyak nito na ang lahat ng bagay ay dries sa kahit na rate.
3. Ituring ang mga mansanas, peras, at iba pang mga bunga na madaling kapitan ng sakit sa oksihenasyon na may citrus juice o ascorbic acid, kung nais. Nakakatulong ito upang mapanatili ang kulay ng prutas bago, sa panahon, at pagkatapos ng proseso ng pagpapatayo.
4. Blanche broccoli, cauliflower, kintsay, karot, mais, gisantes, at patatas upang mapabilis ang oras ng pagpapatayo at upang mapanatili ang kulay. Tatlo hanggang limang minuto sa tubig na kumukulo ay dapat sapat.
5. Magdagdag ng asin, asukal o pampalasa sa lasa, kung nais mo.
6. Mag-load ng mga hiwa ng prutas at gulay papunta sa mga dehydrator tray; maging maingat sa hindi pagsanib sa kanila dahil ito ay mabagal sa oras ng pagpapatayo.

1. Lumiko agad ang iyong dehydrator pagkatapos mag-load upang simulan ang proseso ng pag-aalis ng tubig. Suriin ang mano-manong manu-mano para sa mga inirekumendang oras ng pagpapatayo ngunit inaasahan ang proseso na mag-aplay sa pagitan ng walong at 12 na oras sa average.
2. Suriin ang iyong prutas at gulay madalas para sa pagkatuyo habang naabot mo ang dulo ng oras ng pagpapatayo. Upang gawin ito, alisin lamang ang isang slice mula sa dehydrator, payagan ito upang palamig, at pagkatapos ay pakiramdam ito sa iyong mga daliri. Kung ang slice ay tila tuyo sa pagpindot, dapat itong sapat na tuyo. Upang higit na pag-aralan ang pagkatuyo ng prutas, i-cut ang ilang mga hiwa ng prutas sa kalahati at lagyan ng tsek ang mga gilid na hiwa para sa mga kuwintas na kahalumigmigan. Kung mayroon man, ang prutas ay hindi pa masyadong tuyo at kailangang ibalik sa dehydrator.

1. Pahintulutan ang hiwa ng prutas at gulay sa paglamig ng 30 hanggang 60 minuto o hanggang sa ganap na magaling sa pagpindot bago mag-pack.
2. Ilagay ang pinatuyong prutas sa maluwag na naka-pack na garapon at i-shake isang beses sa isang araw sa loob ng pitong hanggang 10 araw upang tiyakin na ang natitirang kahalumigmigan ay pantay-pantay na ipinamamahagi kasama ng mga pinatuyong piraso. Kung lumilitaw ang condensation sa garapon, ang prutas ay kailangang ibalik sa dehydrator para sa karagdagang pagpapatayo. (Kailangan lamang ng mga bunga ang ekstra na hakbang na ito.)
3. Ilagay ang lahat ng mga tuyo na pagkain sa mga lalagyan ng hangin o mga bag ng freezer at mag-imbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar hanggang sa ikaw ay handa na gamitin ang mga ito.

Mga Tip

• Pagproseso ng prutas at gulay sa lalong madaling panahon pagkatapos ng ani hangga't maaari.
• Huwag magdagdag ng sariwang ani sa isang bahagyang tuyo na pag-load.
• Ang mga oras ng pag-init ay nag-iiba batay sa kapal ng mga hiwa, ang dami ng tubig sa pagkain, temperatura, kahalumigmigan, at altitude. Magsimula ng isang journal upang subaybayan at i-record ang iyong sariling mga oras ng pagpapatayo para sa iba't ibang mga pagkain upang magkakaroon ka ng impormasyon na madaling gamitin para sa susunod na pagkakataon.
• Kapag naka-imbak ng maayos, ang mga pagkain na inalis ang tubig ay kadalasang mabuti para sa isang taon.
• Maaari kang bumili ng ascorbic acid sa grocery at drugstore, at magagamit ito sa form ng pulbos at tablet.