Huwag hayaan ang isang bahagyang maaari ng iga gatas pumunta sa basura
Whip It
Gamitin ang ebaporada bilang isang kapalit para sa whipping cream. Dahil ito ay may isang mas mababang taba ng nilalaman, hindi ito mamalo nang madali.
Upang makaligtaan ito, ilagay ang daing na gatas sa freezer nang hindi bababa sa 30 minuto (kasama ang mga beaters na balak mong gamitin). Pagkatapos, matalo sa mataas na bilis hangga't ito ay nagiging matigas. Lasa ito sa asukal at banilya tulad ng regular na paghagupit ng cream. Gamitin ito kaagad dahil hindi ito hawakan ang hugis nito para sa napakatagal.
Idagdag ito sa Coffee, Tea, o Hot Chocolate
Lumingap ang gatas ng isang espesyal na trato kapag idinagdag mo ito sa kape, tsaa, o mainit na tsokolate. Ito ay magpapahiram ng isang mag-atas na mayaman sa iyong mga paboritong inumin nang walang pagdaragdag ng isang grupo ng taba. Tradisyonal ito ay ginagamit para sa layuning ito sa Mexico at Asya.
Gamitin Ito sa Lugar ng Tubig, Mix It With Egg, o Gumawa ng Desert
Palitan ang tubig na tinatawag sa mga recipe ng tinapay-tulad ng mga hot cross buns-upang mapalakas ang nutritional value. Ang paghahalo nito ng mga itlog ay lilikha ng isang mahusay na paglubog ng likido para sa pagpapakain ng karne at isda. At, ang pagsingaw ng gatas ay mahusay para sa paggawa ng pumpkin pie, fudge, tres leches, o iba pang mga dessert na tumawag para sa evaporated milk.
Gamitin ito sa Lugar ng Gatas, Cream, o Half-and-Half
Ang masayang gatas ay gumagana nang mahusay sa mga nilason na patatas, macaroni at keso, at cream soup. Mas mura ito kaysa sa mabigat na cream at kalahati at kalahati, at mas mababa sa taba. (Ang mabigat na cream ay 36 porsiyentong taba, habang ang langis ay umuurong lamang ng 6.5 porsiyento.)
Ang mabangong gatas ay maaaring tumagal ng init, masyadong. Maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas ang nagtatagal sa mataas na temperatura ngunit ang pagsingaw ng gatas ay hindi. Lamang alam na ang evaporated gatas ay maaaring hindi ang pinakamahusay na stand-in para sa mabigat na cream kung ang recipe na tawag para sa latigo ito.
I-reconstitute It
Ang nasusunog na gatas ay gatas lamang na may 60 porsiyento ng tubig na inalis. Kaya, magdagdag ng sapat na tubig upang i-double ang lakas ng tunog. Pagkatapos, gamitin ang iyong bagong halo tulad ng regular na gatas. Marahil ay hindi ito lasa bilang isang sariwang baso ng gatas, kaya isiping gamitin ito bilang isang sangkap, sa halip na bilang isang stand-alone.
Gumawa ng Salad Dressing o White Sauce
Gumawa ng isang itlog-libreng dressing para sa coleslaw, pasta salad, at salad ng patatas. Kapag pinagsama mo ang malamig o temperatura ng kuwarto na naglalamina ng gatas na may acid tulad ng limon o suka, ito ay nagpapaputok. Lamang huwag idagdag ito sa isang acidic ulam na kayo ay pagpainit-ang evaporated gatas ay magtatapos.
O kaya, gamitin ang pinatuyong gatas upang magbutas ng isang pangunahing puting sarsa na maaari mong gamitin para sa mga pampalapot na sarsa at sarsa.
Mga Tip at Pahiwatig
Ang nasusunog na gatas ay mananatili hanggang sa limang araw sa refrigerator. Bago mo mailagay ang iyong tira na pinalamanan ang gatas sa refrigerator, bagaman, ilipat ito sa isa pang lalagyan na may masikip na talukap ng mata. Mapipigilan nito ang balat na bumubuo sa gatas.
Kung nais mong maiwasan ang mga tira sa hinaharap, alamin kung paano gumawa ng iyong sariling yelo na pinatuyong , upang makagawa ka lamang ng kung ano ang kailangan mo at maiwasan ang pagpapasiya kung ano ang gagawin sa sobrang gatas.